Tenimenti Civa Ribolla Gialla Cuvee Biele Zoe Extra Brut

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Cuvee Biele Zoe Extra Brut

Tenimenti Civa, 0,75 l - 12,50%
100% Ribolla Gialla

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Prix 
Non disponible

Frioul-Vénétie Julienne - Italie
Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Tenimenti Civa Ribolla Gialla Cuvee Biele Zoe Extra Brut

Perlage

Perlage fin.

Couleur

Jaune paille.

Parfum

Le nez est intense, frais et citronné, avec des notes de sauge, de fleurs blanches, de poire et de pomme reinette.

Saveur

La bouche est caractérisée par un perlage crémeux et des arômes savoureux de pêche blanche, de melon, d'agrumes et de fleurs de sureau.

Accompagnements

Excellent à l'apéritif mais aussi tout au long du repas. Particulièrement adapté aux hors-d'œuvre mixtes, mer et terre. Recommandé sur les légumes frits.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

Caractéristiques du produit

Nom Tenimenti Civa Ribolla Gialla Cuvee Biele Zoe Extra Brut
Type Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Classement DOC Friuli Ribolla Gialla
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Ribolla Gialla
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Emplacement Povoletto (UD)
Climat Exposition : Sud/Sud-Ouest.
Composition du sol Sols caractérisés par la présence de marnes et de grès du Flysch d'origine éocène, connus localement sous le nom de "Ponca".
Système d'élevage Doublement inversé.
Vendanges Mi-septembre, à la main ou à la machine, pendant les heures les plus fraîches de la journée.
Température de fermentation 16-18 °C
Technique de production Lutte intégrée contre les parasites avec un impact contrôlé sur l'environnement.
Vinification Pressurage doux, séparation du moût des peaux et clarification. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée et refermentation en autoclave à 16-18 °C.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent à l'apéritif mais aussi tout au long du repas. Particulièrement adapté aux hors-d'œuvre mixtes, mer et terre. Recommandé sur les légumes frits.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
N/A
Tenimenti Civa
Depuis ce domaine :

La cave de Valerio Civa se développe rapidement : le nombre d'hectares cultivés a plus que doublé (de 24 à 58) et le nombre de bouteilles produites (de près de 300 000 à 700 000), en un an seulement. L'ambitieux projet d'élever encore plus haut la qu...

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