Silice Viticultores

La Ribeira Sacra est en train de devenir l'une des régions les plus prisées d'Espagne. Le raisin Mencia est en train de créer une "tempête" dans la région. L'un des projets les plus intéressants est celui de Silice Viticultores. Il s'agit d'un nouveau projet viticole des frères Juan et Carlos Rodríguez avec Fredi "Fresquito" Torres. L'idée derrière ce projet était de revenir à leurs racines, trois passionnés de Ribeira Sacra qui, en 2013, ont réalisé leur rêve d'élaborer les meilleurs et les plus élégants vins de Ribeira Sacra. Leurs vignobles sont situés dans la partie extrême de la sous-zone Amandi. Leur philosophie de vinification et d'élaboration artisanale est basée sur la nature et le plus grand respect de l'environnement. Depuis le début du projet, ils ont décidé de ne pas adhérer à l'appellation d'origine contrôlée.