| Cépages |
52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Emplacement |
Vallée de l'Aconcagua (Chili) |
| Vendanges |
Les raisins ont été récoltés à la main le matin et transportés à la cave dans des caisses de 12 kg pour un contrôle minutieux sur une double table de tri afin d'éliminer les matières végétales et les baies imparfaites. |
| Vinification |
75 % des raisins ont été fermentés dans des cuves en acier inoxydable et 25 % dans des cuves en ciment à une température comprise entre 23 et 28 °C, en fonction du cépage et du niveau d'extraction souhaité. Des remontages libres ont été effectués quotidiennement pendant la fermentation pour faire tourner 0,5 à 1,5 fois le volume de la cuve. La durée totale de macération a varié de 12 à 30 jours pour le cabernet sauvignon, le carménère, le malbec et le cabernet franc, et de 8 à 12 jours pour le petit verdot, en fonction de l'évolution de chaque bloc vinifié. |
| Affinage |
22 mois en barriques neuves de chêne français (66%), en barriques de chêne français de deuxième et troisième usage (14%) et en foudres Stockinger (20%), au cours desquels la fermentation malolactique et la stabilisation se sont déroulées naturellement. |
| En promotion |
Prix Sena Vineyard Sena 2017 € 128,80
TVA excl.
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