| Vinification |
Une partie des raisins récoltés a été égrappée, foulée et immédiatement pressée très doucement pour obtenir un moût légèrement coloré ; l'autre partie, après égrappage et foulage, a été laissée à macérer pendant quelques heures dans des cuves en acier inoxydable afin d'extraire davantage d'arômes variétaux de la peau. Le moût obtenu est refroidi à une température de 10 °C pour favoriser la clarification naturelle. |
| Affinage |
Après 48 heures, le vin a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 15° C. Le vin résultant a été stocké dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu a été stocké dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 °C afin de préserver la composante aromatique. |
| En promotion |
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TVA excl.
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