Raventos l'hereu reserva 2013

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Raventos l'Hereu Reserva 2013

Thumb Back Back Raventos l'Hereu Reserva 2013

Raventos i Blanc, 0,75 l - 12.00%
40% Macabeo/Viura, 35% Xarel-lo, 25% Parellada

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Catalogne - Espagne
White biodynamic charmat method sparkling wine dry

How to serve

Serve at:

06 - 08°C.

Longevity:

15 - 25 years

Glass:

Raventos l'Hereu Reserva 2013

Hereu est notre vin "Premier", le meilleur symbole de la façon dont nous aimons travailler. Complexité des cépages et des terroirs où ils sont cultivés, avec le Macabeo comme base structurelle.

	Perlage Petites et nombreuses bulles.
	Colour Couleur or pâle.
	Bouquet Bouquet de pomme jaune, de poire, d'agrumes et d'arômes minéraux.
	Flavour En bouche, il est net et frais, modérément crémeux avec des notes de pomme, de gingembre, de citron, de lime et des saveurs minérales. Finale persistante.

Pairing

Fish

Features

Name	Raventos l'Hereu Reserva 2013
Type	White biodynamic charmat method sparkling wine dry
Classification	DO Cava
Year	2013
Size	0,75 l Standard
Alcohol content	12.00% by volume
Grape varieties	40% Macabeo/Viura, 35% Xarel-lo, 25% Parellada
Country	Espagne
Region	Catalogne
Soil composition	Les sols du domaine sont calcaires et remontent à la période la plus ancienne de la dépression du Penedès, il y a environ 16 millions d'années. La première couche est constituée de racines jusqu'à 1 mètre qui vivent dans l'argile avec des nutriments, de la matière organique et de l'eau. Deuxième couche, à partir d'un mètre. C'est là que la plante rencontre les argiles compactes appelées localement galera. Roche calcaire riche en fossiles marins.
Cultivation system	Espalier et Pergola
Harvest	Vendangé à la main.
Production technique	Viticulture biodynamique. Un vignoble avec un couvert végétal spontané qui assure la biodiversité, la fertilité et la vitalité du sol. Nous ajoutons du fumier de nos animaux, composté en hiver. Nous effectuons une taille courte.
Vinification	Les raisins entrent dans la cave par gravité. A chaque étape, l'atmosphère est contrôlée par de la glace sèche. Pressurage lent à basse pression. Sédimentation statique à basse température. Première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Ageing	Assemblage et seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 18 mois en position horizontale. La date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette.
Total acidity	6.53 gr/L
pH	2.93
Residual sugars	5.00 gr/L
Allergens	Contains sulphites

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Official awards

Expert	Award	Description	Vintage
Robert Parker	90/100	90/100	2013
xtraWine	90/100	90/100	2013

Raventos i Blanc

From this winery:

Le domaine Raventós i Blanc, qui compte 90 hectares de bois et de vignes à Sant Sadurní d'Anoia, appartient à la famille Raventós depuis 1497 et a été transmis intact de génération en génération jusqu'à aujourd'hui. En 1872, Josep Raventós Fatjó a él...

Raventos i Blanc