Quintodecimo grande cuvèe luigi moio 2021

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Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

Thumb Back Derrière Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

Quintodecimo, 0,75 l - 13,50%
40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina

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Campanie - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021

La Grande Cuvée Luigi Moio est le résultat de l'union des trois cépages blancs - Greco, Falanghina et Fiano - déjà produits en Quintodecimo dans la version mono-variétale. Dans ce vin, chacune des parties unies apporte une contribution supérieure à sa simple somme, créant ainsi les conditions d'une amplification olfactive et gustative du vin et d'une plus grande longévité.

Couleur

Teinte paille attrayante

Parfum

Une fusion éclatante et parfaite d'abricot sec, de crème de noisette, d'amande trempée dans le miel d'acacia et de vanille Bourbon.

Saveur

La bouche est somptueuse, riche, accomplie et ronde. Finale savoureuse qui prolonge le charme.

Accompagnements

Strudel aux cèpes et à la citrouille avec crème de parmesan

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021
Type	Blanc tranquille
Classement	DOC Irpinia Bianco
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Pays	Italie
Région	Campanie
Climat	Altitude : 380-600 m. a.s.l.
Composition du sol	Greco : Le sol est marno-arénien avec une teneur élevée en argile et une bonne quantité de calcaire. Falanghina : le sol est meuble avec présence d'argile. Fiano : le sol est à dominante argileuse et est traversé à environ un mètre de profondeur par une bande de "lapilli" qui, en raison de sa porosité, favorise une alimentation hydrique constante de la vigne.
Vendanges	Manuel
Température de fermentation	18-20 °C
Vinification	Après la récolte manuelle dans de petites caisses de 15 kg, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu à 60 % dans des barriques neuves de chêne français et à 40 % dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18-20 °C.
Affinage	À l'issue de la fermentation, le vin est élevé pendant huit mois sur les lies, dont six après l'assemblage des trois vins du vignoble. Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent encore deux ans à l'horizontale dans les voûtes de la cave, le temps d'achever le travail et de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Strudel aux cèpes et à la citrouille avec crème de parmesan
En promotion	Prix Quintodecimo Grande Cuvèe Luigi Moio 2021 € 85,25 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	94/100	94/100	2021
Robert Parker	96/100	96/100	2021
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2021
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2021
Wine Spectator	94/100	94/100	2021
xtraWine	96/100	96/100	2021

Quintodecimo

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs

Le vin a conditionné toute ma vie. Une association qui a commencé à la naissance, dans la cave de mon père Michele Moio, un producteur historique de Campanie qui, dans les années 1950, a relancé le Falerno, le célèbre vin cher aux anciens Romains. La...

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