| Cépages |
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Climat |
Le climat méditerranéen est caractérisé par des étés très chauds et des hivers doux, ainsi que par l'Ora, un vent chaud d'après-midi soufflant du sud, arrivant du lac de Garde. Altitude : 220-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud/Sud-Est. |
| Composition du sol |
Le sol de gravier calcaire a une teneur en humus bien aérée. |
| Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main. |
| Vinification |
Après un égrappage soigné, le moût fermente dans des cuves en acier avec de légers remontages. |
| Affinage |
La maturation a lieu ensuite en barriques pendant 18 mois et en bouteilles pendant une année supplémentaire. |