Cépages |
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
Climat |
Le climat méditerranéen est caractérisé par des étés très chauds et des hivers doux, ainsi que par l'Ora, un vent chaud d'après-midi soufflant du sud et arrivant du lac de Garde. Altitude 220-350 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud/sud-est. |
Composition du sol |
Le sol de gravier calcaire contient de l'humus bien aéré. |
Vendanges |
Les raisins sont récoltés à la main. |
Vinification |
Après un égrappage soigneux, le moût fermente dans des cuves en acier avec des remontages doux. |
Affinage |
La maturation a lieu en barriques pendant 18 mois et en bouteilles pendant un an. |