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Bianchetta trevigiana

n/a

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Accompagnements

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Philosophie de fabrication

Artisanaux (1)
Fermentés naturellement (1)

Tenuta Amadio Bianchetta Metodo Ancestrale

88

Blanc vert vin mousseux méthode ancestrale

Tenuta Amadio Bianchetta Metodo Ancestrale

, VSQ , Bianchetta trevigiana

10,50%, 0,75 l

€ 9,11 TVA excl.

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5 bouteilles disponibles

À propos de Bianchetta trevigiana

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Bianchetta trevigiana
Synonymes	Bianchetta, Bianca Gentile di Fonzaso, Bianchetta Semplice, Pignolo Bianco, Pavana Bianca, Uva Cinese, Vernaccia Trentina.
Couleur raisin	Raisin à pellicule blanche
Espèces	Autochtone
Vigueur	Très bonne
Maturation	Fin septembre - dix premiers jours d'octobre.
Productivité	Abondante et constante (doit être taillée longuement).
Zones de culture	Vénétie
Histoire	Mentionnée dès le XVIe siècle et considérée par certains auteurs comme autochtone de la région de Trévise, en raison de sa maturation plus précoce, elle était utilisée pour "sucrer" le Prosecco, surtout dans les années froides. Il était souvent cultivé dans des zones élevées et difficiles, en même temps que le Verdiso. La Bianchetta est en fait une dénomination générique, sous laquelle étaient indiqués des raisins ayant des caractéristiques ampélographiques différentes. C'est au XVIIe siècle que l'on reconnaît une Bianchetta cultivée dans la région de Trévise, probablement par Caronelli (1788) ; plus tard, on trouve une description détaillée par Zava (1901) et Dalmasso (1937), qui confirment sa présence ancienne dans la région de Trévise. Dans le passé, il était également répandu dans la région de l'Atesina, dans la Valsugana et la Valdadige, et dans la région de Bolzanese sous le nom de Vernaccia bianca ou Pavana.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne, pentagonale, trilobée et parfois aussi quinquelobée ; sinus pétiolaire ouvert en V-U ; sinus latéraux supérieurs peu profonds, tendant parfois à se fermer ; sinus latéraux inférieurs à peine esquissés, ouverts ; angle au sommet du lobe terminal, droit ; lobes plats, peu marqués ; rabat plat ou légèrement recourbé vers l'avant-toit ; page supérieure verte, glabre, cloquée, opaque ; page inférieure gris-vert, arachnoïde avec des nervures veloutées ; nervures peu apparentes, vertes, parfois avec une base rosée ; dents moyennes, doubles, obtuses, à bords convexes, mucronées. Grappe : moyenne, trapue, pyramidale, avec une aile parfois très grande qui donne à la grappe un aspect "double" ou composé ; assez compacte ; pédoncule visible, herbacé ; pédicelles moyens, minces, verts, avec quelques pustules ; cercine évidente, verruqueuse, brune ; brosse moyenne, mince, jaune verdâtre. Baie : moyenne, sphéroïde, peau pruineuse, vert jaunâtre, épaisse, assez ferme, saveur un peu astringente, ombilic persistant ; chair lâche, juteuse, saveur simple.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le vin obtenu à partir du cépage bianchetta trevigiana est de couleur jaune paille. Il est léger en bouche.
Notes	Résistance aux maladies et à l'adversité : normale.

Images Bianchetta trevigiana

Bianchetta trevigiana 1

Bianchetta trevigiana 2

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