Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019

Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019

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Prix 
Non disponible

Émilie Romagne - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019
Des nuances inattendues de la Romagne vous attendent dans cette bouteille : un récit aussi authentique et vrai que la terre d'où il jaillit, réchauffé par le courant chaud du Garbino qui traverse ses champs, les fertilisant et collaborant à donner vie aux luxuriantes grappes de raisin, matière première de son vin. Le Garbino ou vent de la terre est synonyme de Libeccio pour les habitants de la côte adriatique. Déguster un verre, c'est entreprendre un voyage émotionnel à travers la beauté et l'histoire de la région.

Couleur

Couleur rouge rubis brillant.

Parfum

Le vin s'ouvre progressivement au nez, révélant des notes de cerise et de mûre.

Saveur

Entrée en bouche ferme et fluide, révélant le croquant de la pulpe de cerise. Les tanins sont présents et bien intégrés, longue persistance des senteurs fruitées.

Accompagnements

Viandes rôties, charcuteries et fromages. Le deuxième verre est indispensable devant une belle planche de charcuterie.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Caractéristiques du produit

Nom Mirabello Sangiovese Romagna Superiore BIO Al Crinale 2019
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOC Romagna Sangiovese Superiore
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,00% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Emplacement Podere Porretta - Predappio Alta (FC)
Climat Terrain vallonné à une altitude d'environ 400 mètres, exposition est-ouest du vignoble.
Vendanges Vendanges manuelles à la fin du mois de septembre.
Température de fermentation Environ 29 °C.
Technique de production La production est très modeste dans la recherche de la qualité. Celle-ci est obtenue par une taille hivernale appropriée, suivie d'un éclaircissage manuel des grappes au mois d'août.
Vinification La fermentation s'effectue dans des cuves en acier, avec les levures indigènes du vignoble, à une température d'environ 29 °C, et sa durée est dictée par la transformation complète des sucres.
Affinage Le vieillissement a lieu dans des cuves en acier. Le premier soutirage est généralement effectué après la fermentation malolactique, favorisée également par la faible teneur en sulfites. Aucune filtration mécanique n'est effectuée, ce qui permet de préserver l'intégrité structurelle du vin, sauf avant la mise en bouteille. Le vin obtenu peut être défini comme un vin "intégral" à toutes fins utiles.
Millésime de production 1 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Viandes rôties, charcuteries et fromages. Le deuxième verre est indispensable devant une belle planche de charcuterie.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
88/100 
2019
Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe
Depuis ce domaine :

L'Azienda Agricola Mirabello est une exploitation entièrement biologique qui possède 1,78 hectare de vignes de Sangiovese à 400 mètres d'altitude et quelques milliers de mètres carrés de mûres et de framboises. Les opérations et la philosophie de la ...

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