Moillard, historiquement basé à Nuits-Saint-Georges, dans la Côte de Nuits, propose des vins de Domaine (Côte de Nuits et Côte de Beaune) et une signature traditionnelle de vins de Bourgogne. De vieux registres à Nuits-Saint-Georges montrent que la famille Moillard possédait déjà des vignobles avant la Révolution française. Mais c'est en 1850 que l'entreprise prend son véritable essor, lorsque Symphorien Moillard achète ses premiers vins pour répondre à une commande trop importante pour son domaine, donnant ainsi le coup d'envoi à son activité. Depuis lors, Moillard procède à une vinification et à un élevage méticuleux afin que tous ses vins atteignent leur plein potentiel.