Les Gobillards sont vignerons depuis 1700 et Paul Gobillard, l'arrière-arrière-grand-père de Bruno, a mis en bouteille leur premier Champagne sous leur étiquette en 1858. Aujourd'hui, ils possèdent un peu plus de 6 hectares dans les villages autour d'Epernay, sur plus de 27 parcelles différentes dans les villages de Moussy, Pierry, Epernay, Cramant, Chatillon sur Marne, et Chapelle Monaudon. Bruno Gobillard est propriétaire depuis 1994 et s'est rapidement fait connaître des amateurs de champagne du monde entier.
Il continue d'utiliser le vieux pressoir vertical en bois et ses vins restent au moins 4 ans sur les lies avant d'être dégorgés.