| Grape varieties |
60% Pinot Grigio, Torrontés |
| Origin |
Vignobles La Arboleda à Mendoza, dans l'ouest de l'Argentine, historiquement réputée pour sa production de vin. Les vignobles sont situés à une altitude de 950-1050 m dans la vallée de Tupungato. |
| Climate |
Hiver avec des températures favorables au repos de la plante. Au printemps, le débourrement a été généreux et uniforme, grâce à des précipitations suffisantes et à des températures optimales. L'été a enregistré des températures moyennes, avec des nuits fraîches typiques de la Cordillère. Les pluies bénéfiques de la fin de la saison ont légèrement retardé la maturation des raisins et ont favorisé un bon équilibre entre la maturation phénolique et la maturation des sucres. |
| Soil composition |
Le sol est sablonneux, limono-argileux, avec présence de cailloux, bonne teneur organique et minérale. |
| Harvest |
Les vendanges ont commencé la deuxième semaine de février avec le Pinot Grigio. Le Torrontés a été récolté fin mars-début avril. |
| Vinification |
Les raisins utilisés pour ce vin sont le Torrontés et le Pinot Grigio. Le Pinot Grigio est récolté à la fin du mois de février, le matin, lorsque la température de l'air ne dépasse pas 20 °C. Les raisins sont pressés et le moût est mis en bouteille. Les raisins sont pressés et le moût est réfrigéré à 5 °C. Après 20 heures de décantation, le moût décanté est inoculé avec des levures sélectionnées. La vinification a lieu en acier inoxydable à une température comprise entre 15 et 17 °C avec une micro-oxygénation. Le Torrontés, cépage plus tardif, est égrappé et réfrigéré à 5°C, ce qui permet une macération à froid pendant 20 heures. La fermentation se poursuit ensuite à une température comprise entre 15 et 17°C avec micro-oxygénation. |
| Ageing |
6 mois dans des récipients en acier inoxydable et un repos d'au moins 45 jours en bouteille. |
| Pairing |
Frais et aromatique, moyennement corsé, il est recommandé avec les plats de poissons savoureux, les viandes blanches et les légumes grillés. |
| On offer |
Price Masi Tupungato Passo Blanco Pinot Grigio 2023 € 8.89
ex VAT
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