| Type |
Blanc vin mousseux méthode charmat |
| Emplacement |
Loc. Montebudello - Monteveglio (BO) |
| Composition du sol |
Argilo-calcaire vallonné. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 vignes/hectare |
| Vendanges |
Début septembre (vendanges manuelles). |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins, vinification en cuves inox thermorégulées. |
| Affinage |
Méthode Charmat, avec 2 mois sur les lies |
| À déguster avec |
Appréciable à l'apéritif, il convient aux hors d'œuvre et aux charcuteries, aux viandes blanches et aux poissons, il doit cependant être considéré comme un vin pour tout le repas. |