| Type |
Blanc tranquille aromatique |
| Composition du sol |
Marneux, léger et sujet à un réchauffement rapide. |
| Vinification |
Les raisins sont immédiatement légèrement foulés et le moût est laissé en contact avec les peaux pendant quelques heures. Ensuite, ont lieu un pressurage soigné, une précipitation naturelle du sédiment et une fermentation à température contrôlée. Tout cela renforce les caractéristiques organoleptiques uniques de ce vin. |
| À déguster avec |
Apéritifs, hors-d'œuvre, cuisine asiatique, crustacés et gorgonzola. |