| Histoire |
Depuis le XIIIe siècle, ce vignoble de grande qualité situé dans le village de Rauen-thal appartient au Kloster Eberbach. Au cours des siècles suivants, la zone a été agrandie par le biais d'acquisitions spécifiques et de chartes. Le nom "Baiken" vient du mot allemand "Biegen", qui signifie "courber", car le vignoble est situé dans une zone courbée. |
| Emplacement |
Eltville am Rhein (Allemagne) |
| Climat |
Versant sud avec une pente allant jusqu'à 60% et de longues heures d'ensoleillement. |
| Composition du sol |
Sols très pierreux tels que l'ardoise, le quartz, le loess et le limon. |
| À déguster avec |
Sucreries et pâtisseries en général. |