I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016

I Campi, 0,75 l - 14,50%
10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone

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Prix 
Non disponible

Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016
The pebbles left trough the millennia by the Progno river originated the stony soil where we grow our Valpolicella Superiore Ripasso vines. This wine is a product of total elegance that comes from a wise use of the traditional Ripasso technique which allows it to preserve and develop its natural qualities of pleasantness and structure longer in time.

Couleur

Dark ruby, good texture.

Parfum

The nose evokes jams of berries and cherries, scents of undergrowth and humus, then bark, spicy hints of licorice, tobacco and mentholated tones.

Saveur

In the mouth it is warm and rather soft, velvety tannins, important caloric and long persistence.

Accompagnements

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2016
Type Rouge tranquille
Classement DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
Climat Well exposed and windy area. Altitude of the vineyard : 270 m. a.s.l.
Composition du sol Stony
Système d'élevage Pergoletta Veronese - Guyot.
Nombre de plantes par hectare 5000-7000
Rendement par hectare 0,6-1,2 kg.
Vendanges September-October.
Température de fermentation 23-25 °C
Période de fermentation 8 days.
Vinification Maceration : 10-15 days. Clarification : static-natural. Fermentation container : inox-wood. Malolactic fermentation : complete.
Affinage 6 months on the yeasts with batonage. Thinning in the bottle : minimum 6 months before sale.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,42
Extrait sec 31,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Decanter
89/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2016
Luca Maroni
92/99 
2016
xtraWine
91/100 
2016
James Suckling
89/100 
2015
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2015
I Campi
Depuis ce domaine :

Flavio Prà est l'acteur principal de cette nouvelle réalité viticole. Jeune vigneron de Vérone, riche de nombreuses et prestigieuses missions de conseil auprès des plus grandes caves de Vénétie et d'Italie, Flavio aborde le vin en recherchant l'essen...

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