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Vins

Feudi di San Gregorio

Prix

Accompagnements

Fromage affiné (1)
Fromages (1)
Pâtes (1)
Porc (1)
Viande (1)

Teneur en alcool

Entre 12,5 - 13,5 % (1)
Entre 13,5 - 15,9 % (1)

Feudi San Gregorio Sirica 2019

91

Rouge tranquille

Feudi San Gregorio Sirica 2019

Feudi di San Gregorio

, IGT Campania, 100% Sirica

13,50%, 0,75 l

€ 24,38 TVA excl.

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À propos de Sirica

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Sirica
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Espèces	Autochtone
Vigueur	Bonne
Productivité	Plateau de Taurasi - Campanie.
Zones de culture	Le plateau volcanique de la Taurasi en Campanie, en raison de ses caractéristiques pédo-climatiques et culturelles, conserve une viticulture aux caractéristiques génético-structurelles très anciennes et originales. Parmi les nombreuses variétés encore présentes dans des plants centenaires, on trouve aussi des souches de Sirica, vraisemblablement âgées de 250-280 ans, exemptes de pieds, avec un développement végétatif et productif impressionnant. Ces plants ont été multipliés il y a quelques années dans un vignoble moderne en espalier.
Histoire	Les premières mentions du cépage Sirica (ou Syricus) sont littéraires et remontent à Pline (NH,XIV,41-51) qui, en 75 avant J.-C., le cite parmi les raisins cultivés dans la Campanie romaine et lui attribue le nom de syricum, une teinture rouge très répandue à l'époque. Isidore de Séville en 63 après J.C. (O.XVII,5-28) l'appelle également Vitis sciovia et le fait dériver de la Syrie et, en accord avec Pline, le place parmi les Aminee les plus appréciés. Caton (De Agr.106) précise que l'introduction de cette vigne en Italie a eu lieu bien avant la fondation de Rome à partir d'une région habitée par les Seri. Plus récemment, l'hypothèse a été formulée que le nom Sirica dérive de Siri, une ancienne ville de la mer Ionienne, près de Metapontum, qui, après la deuxième guerre punique, avec la mainmise de Rome sur la Grande-Grèce, s'est appelée Heraclea. Certains auteurs français (Andrè, 1953 et Rezèau, 1998) ont proposé une affinité sémantique avec la Syrah, la Serine et le Shesh, cépages aux lointaines origines dalmates. Des recherches effectuées pour le compte de la cave Feudi di San Gregorio sur les quatre derniers cépages originaux encore présents à Taurasi, à l'aide de marqueurs d'ADN et du profilage des anthocyanes, ont révélé une certaine affinité génétique avec certains cépages du nord-est de l'Italie comme le Teroldego, le Lagrein et le Refosco, qui sont liés à la colonisation du delta du Pô par les Foces. La parenté avec l'Aglianico suggère également que le Sirica est un ancêtre de ce cépage, expression de la viticulture étrusque diffusée depuis l'enclave de Capoue par les Lombards, comme le montrent les formes de culture dans les régions d'Avellino et de Bénévent (les tennecchie ou tesole) en direction de l'Irpinia.

Images Sirica

Sirica 1

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