Cottanera nume 2012

Produits

Cottanera Nume 2012

Cottanera, 0,75 l - 13,50%
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

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Prix

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Sicile - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Cottanera Nume 2012

Couleur

Rouge rubis.

Parfum

Notes de sous-bois, de mûres et de cassis en particulier, qui se marient bien avec les notes variétales de chocolat et de tabac, sans perdre le parfum intense d'herbes médicinales qui en font un vin exclusif et raffiné.

Saveur

La bouche est douce, large et enveloppante, bien soutenue par une texture tannique dense, avec une finale de fruits rouges mûrs.

Accompagnements

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Cottanera Nume 2012
Type	Rouge tranquille
Classement	IGT Sicilia
Année	2012
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Pays	Italie
Région	Sicile
Emplacement	Vignoble "Fiume" à Castiglione di Sicilia à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Terres d'alluvions et de lave.
Système d'élevage	Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare	5700
Rendement par hectare	75 q
Vendanges	Habituellement pendant la deuxième semaine de septembre.
Température de fermentation	26-28 °C
Vinification	Vinification en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28 °C. Macération en contact avec les peaux pendant environ 16-18 jours.
Affinage	12 mois en barriques de chêne français moyennement à fortement grillées (40% neuves). Suivi d'un vieillissement de 12 mois en bouteille
Acidité totale	5,60 gr/L
PH	3,52
Millésime de production	15 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Vinous	89/100	89/100	2012
xtraWine	91/100	91/100	2012
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