Ciù ciù merlettaie pecorino brut vegan

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Ciù Ciù Merlettaie Pecorino Brut Vegan

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Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei, 0,75 l - 12,50%
100% Pecorino

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Marches - Italie
Blanc biologique vin mousseux méthode charmat brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

03 - 05 ans

Verre:

Ciù Ciù Merlettaie Pecorino Brut Vegan

	Perlage Mousse blanche et crémeuse, perlage fin et continu.
	Couleur Jaune paille aux reflets verts.
	Parfum Notes fragrantes de levures suivies de parfums de fleurs de tilleul et de aubépin sur un fond minérale.
	Saveur Enveloppant, agréablement frais, souple, à la structure qui remplit la bouche, à l'excellente correspondance avec les sensations déjà perçues au nez et à la finale aux amandes fraîches.

Accompagnements

Excellent en apéritif, par exemple avec entrées de poisson mais pas seulement. Parfait avec les olives farcies. Il accompagne très bien tout un repas à base de poisson.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Ciù Ciù Merlettaie Pecorino Brut Vegan
Type	Blanc biologique vin mousseux méthode charmat brut
Classement	VSQ
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Pecorino
Pays	Italie
Région	Marches
Emplacement	Acquaviva Picena et Offida (Ascoli Piceno)
Climat	Altitude : 280 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Texture moyenne tendant à l'argileux.
Système d'élevage	Cordon de Royat.
Vendanges	À la main, première décade de Septembre.
Vinification	Le moût décanté fermente avec des levures sélectionnées à températures contrôlées.
Affinage	Méthode Charmant Martinotti, prise de mousse 25 jours; permanence sur levures 5 mois.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Excellent en apéritif, par exemple avec entrées de poisson mais pas seulement. Parfait avec les olives farcies. Il accompagne très bien tout un repas à base de poisson.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	89/100	89/100	N/A

Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei

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Avec plus de cinquante ans d'activité dans le secteur du vin, Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei est née avec l'ambition de valoriser l'identité de quelques terroirs italiens significatifs. Un patrimoine viticole qui trouve son écrin naturel dans des deme...

Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei

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