Christophe pacalet moulin à vent 2016

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Christophe Pacalet Moulin à Vent 2016

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Christophe Pacalet, 0,75 l - 13,50%
100% Gamay

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Beaujolais - France
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Christophe Pacalet Moulin à Vent 2016

Couleur

Rouge rubis lumineux.

Parfum

Arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise qui évoluent avec le temps.

Saveur

Puissant et soyeux.

Accompagnements

Viande

Fromages

Caractéristiques du produit

Nom	Christophe Pacalet Moulin à Vent 2016
Type	Rouge tranquille
Classement	AOC Moulin à vent
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Gamay
Pays	France
Région	Beaujolais
Emplacement	Cercié (France)
Composition du sol	Sol granitique, rocheux, alluvionnaire.
Vendanges	A la main. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et placés dans des caisses de 25 kg.
Vinification	Macération carbonique à froid sans SO2 sur levures indigènes pendant 10-20 jours selon le millésime.
Affinage	Sur lies fines, sans SO2, en fûts de 228 litres pendant 8-12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	94/100	94/100	2016
xtraWine	90/100	90/100	2016
Robert Parker	90/100	90/100	2015
Vinous	90/100	90/100	2015

Christophe Pacalet

Depuis ce domaine :

Christophe Pacalet a commencé sa carrière dans la biochimie et la cuisine avant de créer Les Marcellins avec son oncle Marcel Lapierre en 1999. Il sélectionne de vieilles parcelles qu'il cultive selon son idéal pour obtenir les meilleurs raisins. Pro...

Christophe Pacalet

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Christophe Pacalet Moulin à Vent 2016

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