Chateau Lafon-Rochet Saint Estephe Rouge Grand Cru Classè 2016
La culture des raisins suit la même recette de grand-mère pour cultiver de vieux pommiers, dont les pommes ont plus de goût, un goût authentique et très particulier qui n'est pas seulement dû à la variété mais à l'âge de ce pommier. Issus des plus vieux vins du vignoble, ils portent moins de fruits mais offrent plus de complexité. Le Lafon-Rochet est un vin simple et complexe, exprimant des arômes de fruits noirs dans la plupart des millésimes. Il y a bien un assemblage et des caractéristiques propres à Saint-Estèphe, une certaine chaleur et rondeur, pleine de délicatesse qui vient du Merlot.