Cépages |
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon |
Histoire |
En 1992, Jean-Claude Rouzaud, œnologue et président du Conseil du Champagne Louis Roederer, acquiert deux vignobles du Cru Bourgeois, l'appellation Saint-Estèphe : Château Picard et Château Beauséjour. L'ensemble porte désormais le nom de Château Haut-Beauséjour. |
Vinification |
Vinification traditionnelle : égrappage, foulage, soutirage. Macération : 20 à 30 jours. |
Affinage |
En fûts de chêne pendant 12 mois, 30% en bois neuf. |