| Type |
Blanc biologique tranquille |
| Cépages |
95% Grenache blanc, 3% Viognier, 2% Roussanne |
| Composition du sol |
Argile calcaire, avec des galets de la côte sud de Franquevaux. |
| Température de fermentation |
18 °C |
| Vinification |
Vinification dans des fûts en chêne (450 L) pendant 3 semaines. |
| Affinage |
3 mois sur les levures dans la cuve. |
| À déguster avec |
À déguster avec du foie frit, des ris de veau, du homard au beurre, des langoustines, du sol et des pétoncles. |
| En promotion |
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