| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Climat |
Altitude : 260-380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Vendanges |
Les raisins sont sélectionnés en septembre, lorsque l'acidité et la maturité ont atteint leur point parfait pour le vin de base de notre production de vins mousseux. |
| Vinification |
Il fermente en acier inoxydable où il subit également une fermentation malolactique avant d'être soutiré dans des fûts en chêne autrichien usagés de 300 l (ou 2500 l) avec environ 10% de lies. |
| Affinage |
L'année suivante, le vin de base est mis en bouteille avec quelques sucres et levures pour la fermentation secondaire et bénéficie de 18 mois de contact avec les levures avant le processus de remuage. Pendant le processus de remuage, qui dure un mois, les sédiments formés pendant la fermentation secondaire sont éliminés. |
| À déguster avec |
Huîtres, tapas, entrées, fruits de mer, poissons, volailles. |
| En promotion |
Prix Brundelmayer Spumante Metodo Classico Riserva Brut € 34,32
TVA excl.
|