Bodega Noemia Patagonia 2019
Le vignoble s'étend sur 1,5 hectare, avec des vignes plantées en 1932 ; elles sont préphylloxériques, pie franc et sélection massale (porte-greffe original non greffé). Chaque vigne est génétiquement distincte, et non clonée. Le vignoble est divisé en 4 parcelles et chaque parcelle est gérée de manière indépendante afin d'optimiser les soins apportés à chacune d'entre elles et d'offrir une approche spécialisée. Ensuite, chaque parcelle est fermentée séparément dans quatre fermenteurs ouverts en chêne français qui ont été spécialement conçus pour nous par Surtep Tonnellier.