Aubry Champagne Le Nombre d'Or Brut 2018
Le Nombre d'Or est issu d'un assemblage de cépages classiques (chardonnay, pinot meunier et pinot noir) dans une moindre mesure et, pour l'essentiel, de cépages anciens et historiques de la région (petit meslier, arbanne, fromenteau, enfumé), qu'Aubry a récupérés et cultivés sur les communes de Villedommange, Pargny et Jouy-lès-Reims, dans la Montagne de Reims. Affinage pendant 4-5 ans sur les levures avant le dégorgement. Dosage minimum de 5 g/l. Un champagne surprenant.