| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Climat |
Altitude : 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vinification |
Grappes sélectionnées à la main dans les vignobles. Transporté rapidement à la cave dans des caisses de 15 kg. Pressurage avec les pieds avec 100% de grappes entières dans de vieux fûts en châtaignier. Fermentation alcoolique et une partie de la fermentation malolactique avec les peaux pendant 15 jours et pressurage ultérieur. |
| Affinage |
Fermentation malolactique dans des fûts en chêne français usagés de 225L, sans utilisation d'aucun additif à l'exception du SO2. Vieilli sur ses propres levures pendant 11 mois jusqu'à la mise en bouteille. Mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un faible taux de SO2. |
| En promotion |
Prix Alberto Nanclares Poza Vella 2015 € 29,38
TVA excl.
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