Talisker est une ancienne distillerie située à Carbost.
La distillerie Talisker a été créée dans les 1830 par Hugh et Kenneth MacAskill qui produisaient du whisky.le whisky était produit selon une triple distillation, suivie de la méthode classique de double distillation. C'est un incendie qui a causé la destruction de la distillerie, aujourd'hui reconstruite et appartenant aux United Distillers and Vintners./strong> qui ont réussi à recréer 5 alambics originaux à partir desquels le whisky est aujourd'hui élaboré selon la même méthode de distillation qu'à ses origines.
Xtrawine consacre une section importante au Talisker, proposant des bouteilles qui se distinguent par leur couleur ambrée, presque tourbée, qui témoigne de leur saveur intense.
L'utilisation prononcée de la tourbe et les notes saumâtres font partie des caractéristiques particulières du Talisker qui surprendront même ceux qui ne sont pas des buveurs réguliers de cette boisson.