La paternité du rhum est disputée entre les Espagnols, les Français et les Anglais, et son goût inimitable l'a rendu célèbre dans toutes les parties du monde, de l'Europe aux Caraïbes. Il s'agit du rhum, distillat alcoolique dérivé de la mélasse, ou pur jus de canne à sucre, qui est synonyme de convivialité et de goût depuis plus de cinq siècles.
Les premières informations certaines sur sa production remontent au XVIe siècle, époque à laquelle les distillats extraits de la canne à sucre des Amériques commencent à être produits en Angleterre. Contrairement à la croyance populaire, le rhum des Caraïbes n'est né que deux siècles plus tard sur l'île de la Barbade, d'où il s'est répandu dans le "Nouveau Monde" pour devenir la boisson préférée des pirates et des marins. En outre, au fil des siècles, de nombreux peuples ont retravaillé cette liqueur pour créer des dizaines de variantes aux caractéristiques très différentes, dont le rón espagnol et les innombrables versions caribéennes telles que le rhum cubain, portoricain ou jamaïcain. Grâce aux différentes techniques de production qui se sont développées dans le monde entier, il existe aujourd'hui d'innombrables variantes allant de l'ambré classique au blanc, en passant par l'épicé ou le fameux "anejo" (vieilli).
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