Myo Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 2023

Quel type de vin est-ce

Le Myo Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla de Zorzettig est un vin blanc tranquille qui exprime fidèlement son terroir d’origine. Issu de raisins Ribolla Gialla, il présente un profil frais et élégant, avec d’intenses notes de camomille, de fleurs jaunes, de miel d’acacia et de pomme verte croquante. En bouche, il se révèle savoureux et enveloppant, culminant sur une finale d’une grande persistance. Grâce à sa précision technique, il a obtenu des distinctions prestigieuses de la part de James Suckling et des principaux guides spécialisés. Il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson maigre, des crustacés et des assortiments de fromages.

D’où vient-il

Les raisins proviennent des célèbres vignobles de Spessa, dans la province d’Udine, cultivés comme réserves de biodiversité selon les principes de la viticulture durable. Les vignes prospèrent à 250 mètres d’altitude avec une excellente exposition sud et sud-est. Les sols argileux présentent la caractéristique Ponca, une stratification de marnes et de grès d’origine éocène qui apporte équilibre aux plantes et une minéralité marquée au vin. Cette configuration pédoclimatique garantit une excellente intensité aromatique et un style profond et défini.

Comment est-il produit

La vinification commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d’une macération à froid de douze heures pour extraire les arômes les plus délicats du fruit. La fermentation se déroule en cuves inox afin de préserver la pureté variétale de la Ribolla Gialla. Suit un élevage sur lies de six mois, enrichi par des bâtonnages hebdomadaires, réalisé principalement en cuves inox et, en petite partie, en fûts. Le cycle s’achève par un repos en bouteille de six mois supplémentaires, qui confère au vin ampleur et complexité en bouche.