Zorah
Heritage Sireni 2020
Autres années :
2019| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Arménie (Arménie) |
| Cépages | Arati, Sireni |
| Vieillissement | Assemblé et vieilli pendant environ deux ans dans un mélange d'amphores en argile (karasses) et de cuves en ciment brut sans revêtement époxy; 12 mois supplémentaires en bouteille. |
| Autres années | 2019 |
- Millésime et origine: Vin rouge sec de 2020 produit dans les régions de Vayots Dzor et Artsakh
- Assemblage: 80 % Sireni et 20 % Ararati, cépages autochtones d’Arménie
- Fermentation: En amphores d’argile enterrées; l’Ararati fermente au contact des peaux
- Élevage: 2 ans entre amphores et béton brut, suivis de 12 mois en bouteille
- Goût: Corsé avec des tanins puissants; notes de fruits noirs, grenade et réglisse
Description
Quel type de vin est-ce
Le Zorah Heritage Sireni est un vin rouge arménien issu d’un assemblage de Sireni et d’Ararati. Dans le verre, il se présente comme un vin corsé et vif, avec un profil aromatique complexe allant des fruits noirs mûrs aux épices douces, enrichi de délicates notes toastées. En bouche, il exprime des tanins puissants et une acidité vibrante rappelant la grenade, accompagnée de nuances terreuses de réglisse. Cette structure assure une tension élégante et un excellent potentiel de garde.
D’où vient-il
Ce vin provient des régions montagneuses de Vayots Dzor et d’Artsakh, sur des sols sédimentaires argileux francs de pied. Les vignes de Sireni sont cultivées à quatre cents mètres d’altitude sans irrigation, tandis que les rangs d’Ararati se trouvent à mille quatre cents mètres d’altitude. Les vignobles de montagne garantissent de faibles rendements et une identité expressive marquée. La cave Zorah opère à proximité de la célèbre grotte Areni-1, gardienne d’un héritage viticole millénaire.
Comment est-il produit
La vinification suit des techniques ancestrales ancrées dans le terroir. Les raisins fermentent séparément dans les traditionnels karasses arméniens, typiques amphores en argile enterrées, avec la composante à baie blanche laissée en contact avec les peaux. L’élevage dure environ deux ans entre amphores et cuves en ciment brut sans revêtements synthétiques, préservant la pureté du fruit. Le vin n’est pas filtré et repose une année supplémentaire pour harmoniser chaque composante gustative.
Histoire et anecdotes
Zorah Heritage Sireni est né à proximité de la grotte Areni-1, rendant hommage à l’ancienne tradition viticole de l’Arménie. Ce vin rouge associe les cépages autochtones Sireni et Ararati grâce à une fermentation en amphores d’argile enterrées. L’élevage dans les traditionnels karas et en béton brut révèle une structure charpentée aux tanins puissants, sublimée par des notes de grenade, de réglisse et de fruits noirs. Une tension élégante qui s’accorde parfaitement avec le gibier et les viandes savoureuses.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Zorah Heritage Sireni 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Arati, Sireni |
| Pays | Arménie |
| Région | Arménie |
| Fournisseur | Zorah |
| Histoire | et anecdotesZorah Heritage Sireni est né à proximité de la grotte Areni , rendant hommage à l’ancienne tradition viticole de l’Arménie. Ce vin rouge associe les cépages autochtones Sireni et Ararati grâce à une fermentation en amphores d’argile enterrées. L’élevage dans les traditionnels karas et en béton brut révèle une structure charpentée aux tanins puissants, sublimée par des notes de grenade, de réglisse et de fruits noirs. Une tension élégante qui s’accorde parfaitement avec le gibier et les viandes savoureuses. |
| Origine | Vayots Dzor et Artsakh, Arménie |
| Climat | doux |
| Composition du sol | Sols sédimentaires argileux |
| Technique de production | Fermentation dans des karasses arméniens (amphores en argile) enterrés aux trois quarts; élevage en amphores en argile et cuves en ciment brut sans revêtement époxy; non filtré |
| Vinification | Les deux cépages sont fermentés séparément dans des karasses arméniens traditionnels, enterrés aux trois quarts dans le sol; l'Ararati fermente au contact des peaux. Assemblage et élevage pendant environ deux ans dans un mélange d'amphores en argile (karasses) et de cuves en ciment brut sans revêtement époxy, puis 12 mois supplémentaires en bouteille; vin non filtré. |
| Vieillissement | Assemblé et vieilli pendant environ deux ans dans un mélange d'amphores en argile (karasses) et de cuves en ciment brut sans revêtement époxy; 12 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |