Zenato
Lugana Metodo Classico Brut 2022
| Dénomination | DOC Lugana Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 24 mois avec lyse des levures; puis remuage et dégorgement. |
- Origine et cépage: Lugana DOC Vénétie, 100% Trebbiano di Lugana, bouteille de 0,75 l
- Méthode de production: Seconde fermentation en bouteille, élevage de 24 mois sur lies
- Arômes: Fleurs blanches, poire et pomme, avec des notes de pêche et d'agrumes
- Saveur et perlage: Bulles fines et persistantes, acidité douce, finale minérale
- Teneur en alcool: 12,5% vol, bouche équilibrée et enveloppante, idéal pour l'apéritif
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lugana Metodo Classico Brut de Zenato est un vin effervescent à appellation d'origine contrôlée du Veneto, élaboré à partir de raisins Trebbiano di Lugana. L’utilisation de la Méthode Traditionnelle confère un profil élégant, caractérisé par une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire, accompagnés de nuances de pêche et d’agrumes. En bouche, il se montre équilibré et enveloppant, guidé par une acidité soyeuse qui mène vers une finale nettement minérale. Cette fraîcheur marquée est sublimée par une mousse fine et persistante, capable d’assurer une longue harmonie gustative.
D’où vient-il
Ce vin effervescent naît dans la région de Lugana, au sud du lac de Garde, entre les communes de Peschiera et Desenzano. À environ quatre-vingts mètres d’altitude se trouvent des vignes de plus de quarante ans conduites en Guyot. Les racines plongent dans un sol crétacé-argileux et limoneux, capable de transmettre aux raisins une tension structurelle nette et une fraîcheur vibrante. La récolte a lieu début septembre grâce à une sélection manuelle minutieuse des grappes, afin de garantir des fruits à maturité optimale.
Comment est-il produit
La vinification commence par le pressurage des raisins entiers. Le moût effectue la première fermentation en cuve inox à température contrôlée, activée par des levures indigènes. Ensuite, le vin subit une refermentation en bouteille selon les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle. L’élevage de vingt-quatre mois sur lies permet à la lyse cellulaire d’amplifier le volume gustatif et la richesse aromatique. Le processus se termine par les opérations de remuage et de dégorgement, offrant un Brut limpide à la personnalité affirmée.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1960 par Sergio Zenato, la cave met en valeur le terroir du lac de Garde en transformant le Trebbiano di Lugana en une référence de l’effervescence. Le dévouement de la famille se reflète dans le soin apporté aux vignes, âgées de plus de quarante ans, situées entre Peschiera et Desenzano. De la parfaite harmonie entre le sol et le climat naît ce fascinant Méthode Classique, fruit d’un affinage minutieux de 24 mois sur lies. Aujourd’hui, sous la direction experte d’Alberto Zenato, le vin exprime la véritable vocation du terroir, confirmée par les prestigieux 90 points attribués par James Suckling.
Récompenses
-
2022
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
| Nom | Zenato Lugana Metodo Classico Brut 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Lugana DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Zenato |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1960 par Sergio Zenato, la cave met en valeur le terroir du lac de Garde en transformant le Trebbiano di Lugana en une référence de l’effervescence. Le dévouement de la famille se reflète dans le soin apporté aux vignes, âgées de plus de quarante ans, situées entre Peschiera et Desenzano. De la parfaite harmonie entre le sol et le climat naît ce fascinant Méthode Classique, fruit d’un affinage minutieux de 24 mois sur lies. Aujourd’hui, sous la direction experte d’Alberto Zenato, le vin exprime la véritable vocation du terroir, confirmée par les prestigieux 90 points attribués par James Suckling. |
| Origine | Tra i comuni di Peschiera e Desenzano, sulla sponda meridionale del Lago di Garda |
| Climat | Altitude: 70-80 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Crétacé-argileux |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3700-4000 |
| Rendement par hectare | 120 quintaux par hectare |
| Récolte | Première décade de septembre (fin de l'été) |
| Température de fermentation | 16°C |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Pressurage des grappes entières; fermentation du moût en cuves inox à température contrôlée de 16°C avec des levures indigènes; prise de mousse par refermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle; élevage sur lies pendant 24 mois avec lyse, puis remuage et dégorgement. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 24 mois avec lyse des levures; puis remuage et dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |