Zenato
Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 17.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu une lente fermentation de 15 à 20 jours sur les peaux et un affinage d'au moins quatre ans dans de grands fûts en chêne et un vieillissement en bouteille d'au moins un an. |
Description
L'Amarone Riserva "Sergio Zenato" est produit uniquement pendant les millésimes d'excellence à partir d'une sélection des meilleurs raisins Corvina, Rondinella et Oseleta des vignes les plus anciennes de Sant'Ambrogio, au cœur de la Valpolicella Classica. Un vin d'un extrême équilibre et adapté à un long vieillissement.
Récompenses
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2018
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2018
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alberto Zenato
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 95
L'histoire de la cave Zenato est née à San Benedetto di Lugana. Une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec son territoire et ses habitants, de capacité d'entreprendre et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et l'investissement dans les cépages autochtones.
L'entreprise, immergée dans un paysage adouci par des collines morainiques, a une superficie de 95 hectares dans les zones les plus vouées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous les deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps et d'une tradition familiale qui valorise les variétés locales depuis 60 ans.
"Notre famille a conservé les sentiments, le dévouement et la simplicité qui nous ont permis de devenir une réalité concrète et productive. Pour toutes ces raisons, nous pensons pouvoir répondre aux besoins et aux attentes de tous ceux qui recherchent la fiabilité, la personnalité et la grande qualité d'un vin". (Sergio Zenato) Lire la suite
| Nom | Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 17.0% par volume |
| Cépages | 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Zenato |
| Origine | Peschiera del Garda (Vérone) |
| Climat | Altitude : 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol | Principalement crétacé, calcaire. |
| Système de culture | Guyot. |
| Rendement par hectare | 80 quintaux |
| Récolte | Première décade d'Octobre. |
| Vinification | Après la récolte et le tri manuel dans de petites caisses de 5 kg, les raisins sont laissé sécher pendant environ quatre mois dans des salles de passerillage sèches et bien aérées. Ce n'est qu'en janvier, après le passerillage naturel, que les raisins sont foulés. |
| Vieillissement | Ensuite, ont lieu une lente fermentation de 15 à 20 jours sur les peaux et un affinage d'au moins quatre ans dans de grands fûts en chêne et un vieillissement en bouteille d'au moins un an. |
| Allergènes | Contient des sulfites |