Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo Tralcetto 2024 - 6 Bouteilles

Le Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo Tralcetto est un vin rouge tranquille des Abruzzes, élevé en fûts de bois, qui capture l'essence de l'appellation à travers le cépage Montepulciano. Il présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets vivaces, tandis que le bouquet est fruité et enveloppant, caractérisé par des notes nettes de fruits rouges des bois mûrs et de délicates nuances de poivre blanc. En bouche, il est sec, velouté et bien structuré, soutenu par une trame tannique harmonieuse et bien intégrée. C'est le compagnon idéal pour la charcuterie, les fromages savoureux et les Rôtis de gibier, exprimant au mieux son caractère lorsqu'il est servi à une température de 16-18 °C après un léger carafage.

Ce vin prend naissance à Bolognano, où les vignobles Zaccagnini bénéficient d'une position privilégiée entre le massif de la Maiella et la mer Adriatique. Cette situation géographique particulière garantit un microclimat favorable pour la parfaite maturation des raisins et le développement d'un profil aromatique complexe. Les vignes poussent sur des sols argileux de texture moyenne, un terroir qui confère au vin sa plénitude et sa vigueur typiques. Le domaine conserve un lien fort avec le terroir, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité agronomique et historique des Abruzzes.

La production commence par un pressurage doux et l'éraflage des grappes. Suit une macération à chapeau immergé, essentielle pour une extraction optimale de la couleur et des substances phénoliques. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ quinze jours. Ensuite, le vin mûrit pendant quatre mois en fûts de bois, une étape qui arrondit les tanins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Le processus se termine par une période d'élevage en bouteille, qui stabilise son profil sensoriel et garantit un bon potentiel de garde.

Notes de Dégustation

Arôme

Bouquet intense et distinctif, fruité et ample, avec des arômes primaires du cépage, de fruits rouges des bois mûrs et des notes épicées de poivre blanc.

Robe

Rouge rubis intense aux reflets violets

Bouche

Sec et velouté, avec une composante fruitée, corsé et robuste ; les tanins sont légèrement prononcés mais bien intégrés et équilibrés. Profil harmonieux et persistant.

Producteur

Le domaine Zaccagnini est une entreprise viticole située au cœur des collines pittoresques de Bolognano, au centre des Abruzzes, une région où la tradition viticole a de profondes racines. Son histoire a débuté en 1978 lorsque Marcello Zaccagnini a décidé de créer une entreprise au style jeune et innovant pour produire du vin de haute qualité.

En peu de temps, grâce au dévouement et à l'engagement de la famille, Zaccagnini a acquis une renommée remarquable sur la scène viticole nationale et internationale. Ce succès est le fruit d'une philosophie de production fondée sur la sélection rigoureuse des raisins, le respect des traditions et l'utilisation des techniques les plus avancées.

Accords Mets et Vins

Pour sublimer ce rouge des Abruzzes, il est recommandé de le servir à 16-18 °C dans un verre en forme de tulipe, après l'avoir carafé pendant une heure. Sa structure tannique souple s'accorde merveilleusement avec la charcuterie, les fromages et les pizzas savoureuses, ce qui en fait un excellent vin tout au long du repas. Conservé dans un endroit frais, il évolue au fil du temps pour devenir le compagnon idéal des riches rôtis de gibier.

• Viande
• Gibier
• Fromage
• Porc
• Charcuterie

Fiche Technique