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Volpe Pasini Frioul-Vénétie Julienne

Volpe Pasini

Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2023

Rouge tranquille

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Volpe Pasini Frioul-Vénétie Julienne
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€72,00

6 bouteilles

€36,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Venezia Giulia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Vieillissement Mis en bouteille.
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Description

Les vignes de cabernet franc et de cabernet sauvignon ont été importées de France et leur acclimatation a été excellente. C'est un vin aristocratique, corsé, sec. S'il y a du cabernet franc, il est herbacé.

Détails

Profumo

Parfum

Avec le temps, il perd, s'il y en a, son caractère herbacé, s'affine, devient élégant, les riflexes tendent vers l'ambre ; le bouquet complexe devient impliquant.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense, surtout lorsque la macération des raisins est prolongée.

Gusto

Goût

L'acidité est d'abord soutenue et il est riche en tannins.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Un grand vin pour les plats de gibier.

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Producteur
Volpe Pasini
De ce vignoble
  • Année de création: 1596
  • Oenologue: Lorenzo Landi
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 52
Le domaine s'étend dans la région des Colli Orientali del Friuli. Le cœur du domaine est constitué d'un manoir, dont le plan original remonte à 1596, et d'un ensemble de bâtiments qui l'entourent. La propriété de 20000 mètres carrés comprend également un parc et un petit vignoble de Ribolla Gialla qui rappelle la vocation œnologique de la cave. L'usine architecturale remonte au XVIe siècle, mais ce n'est qu'au siècle suivant que l'on trouve les premiers documents attestant de la production de vin sur la propriété. Aujourd'hui, Volpe Pasini appartient à Emilio Rotolo qui, entouré d'une équipe de techniciens et de professionnels compétents, a rétabli la compétitivité de l'entreprise.

La septième édition du "Guide essentiel des vins d'Italie", édité par le célèbre journaliste italien Daniele Cernilli, récompense Volpe Pasini comme l'une des excellences italiennes : le Sauvignon Zuc di Volpe DOC Friuli Colli Orientali 2019 a reçu 3 étoiles (95 points) ; le Rovelle Zuc di Volpe 2020 DOC Friuli Colli Orientali a reçu 95 points et la "facette" de Doctor Wine. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Volpe Pasini

Nom Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Venezia Giulia IGT
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Volpe Pasini
Origine Togliano di Torreano (UD)
Vinification En acier.
Vieillissement Mis en bouteille.
Acidité totale 4.5 gr/L
PH 3.75
Extrait sec 28.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites