Vinosia
Fiano di Avellino Le Grade 2025
| Dénomination | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Fiano |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable (cuves inox) |
- Dénomination et cépage: Fiano di Avellino DOCG à partir de raisins Fiano en pureté
- Profil olfactif: notes de poire, d'abricot et de citronnelle avec des accents floraux
- Caractéristiques gustatives: saveur sèche, fraîche et fluide; finale sapide avec une minéralité élégante
- Vinification en acier: pressurage délicat et fermentation avec des levures indigènes
- Données et service: bouteille de 0,75 l, 13,5 % vol; idéal entre 8 et 10 °C avec des plats de poisson et des crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Grade Fiano di Avellino de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) de Vinosia est un vin blanc tranquille de Campanie produit exclusivement à partir de raisins Fiano. Caractérisé par un style sec et frais, ce Fiano di Avellino se distingue par son corps moyen et un bouquet harmonieux qui oscille entre des notes de poire, d'abricot et de citronnelle, enrichies par de délicates senteurs florales. Fermenté en cuves d'acier inoxydable, il se présente au palais comme fluide et agréable, avec des nuances d'amande grillée et de miel d'acacia. La finale offre une clôture sapide et une minéralité fine, qui apportent de l'équilibre à la dégustation tout en laissant une sensation de souplesse.
D'où vient-il
Ce Fiano di Avellino naît en Campanie, sur les collines entre Atripalda et San Potito Ultra. Les sols d'origine volcanique, frais et meubles, sont riches en micro-éléments qui confèrent au vin une empreinte territoriale marquée. La vocation de cette zone permet au cépage Fiano de s'exprimer avec élégance et des parfums bien définis. Ce terroir, historiquement dédié aux raisins blancs depuis l'époque angevine, garantit à la plante des conditions idéales, qui se traduisent par une minéralité marquée et une buvabilité fluide et agréable.
Comment est-il produit
La production de Vinosia commence en octobre par une récolte manuelle soignée. Après un foulage doux et un pressurage pneumatique des grappes entières, le moût est soumis à un débourbage statique à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, en partie grâce à l'action de levures indigènes; la fermentation malolactique n'est pas menée à son terme afin de préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle du raisin. L'élevage en acier permet de conserver la robe jaune paille aux reflets verdâtres, offrant une gorgée fraîche et sèche.
Histoire et curiosités
Déjà apprécié par les Angevins pour son extraordinaire potentiel, le Fiano est considéré comme le souverain des cépages blancs de l'ancien Royaume des Deux-Siciles. Le Grade di Vinosia incarne ce noble héritage: il voit le jour sur les collines entre Atripalda et San Potito Ultra, au cœur de la DOCG Fiano di Avellino. Les sols volcaniques meubles, riches en micro-éléments précieux, confèrent au vin une élégance extraordinaire, tandis que la fermentation minutieuse avec des levures indigènes préserve fidèlement l'authentique identité territoriale de Campanie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2004
- Oenologue: Maio Ercolino, Nicola Tucci
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 50
| Nom | Vinosia Fiano di Avellino Le Grade 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Vinosia |
| Histoire | et curiositésDéjà apprécié par les Angevins pour son extraordinaire potentiel, le Fiano est considéré comme le souverain des cépages blancs de l'ancien Royaume des Deux-Siciles. Le Grade di Vinosia incarne ce noble héritage: il voit le jour sur les collines entre Atripalda et San Potito Ultra, au cœur de la DOCG Fiano di Avellino. Les sols volcaniques meubles, riches en micro-éléments précieux, confèrent au vin une élégance extraordinaire, tandis que la fermentation minutieuse avec des levures indigènes préserve fidèlement l'authentique identité territoriale de Campanie. |
| Origine | Collines entre les communes d'Atripalda et de San Potito Ultra (Avellino), Campanie, Italie |
| Composition du sol | Frais, très souple et d'origine volcanique. |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Technique de production | Foulage doux; pressurage pneumatique des grappes entières; débourbage statique à froid; fermentation en cuves inox, partiellement avec des levains de levures autochtones/indigènes. |
| Vinification | Foulage doux; pressurage pneumatique des grappes entières; débourbage statique à froid; fermentation en cuves inox, partiellement avec des levains de levures autochtones/indigènes; fermentation malolactique incomplète; élevage en cuves inox (pour les vins de prestige, utilisation quasi exclusive du jus de goutte). |
| Vieillissement | Élevage en cuves en acier inoxydable (cuves inox) |
| Allergènes | Contient des sulfites |