Vincent Girardin
Meursault Les Narvaux 2022
| Dénomination | AOC Meursault |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 228 litres (environ 15 % neufs) avec un long vieillissement sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage; un mois avant la mise en bouteille, assemblage en cuve inox; décantation délicate et légère filtration; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
- Identité: Meursault Les Narvaux 2022 de Vincent Girardin, Chardonnay, 0,75 l, 13,5% vol
- Terroir: Meursault, sols calcaires et caillouteux, exposition est pour une acidité naturelle et de la fraîcheur
- Vinification: vendange manuelle, pressurage pneumatique lent, fermentations spontanées en fût
- Élevage: fûts de chêne français de 228 l (15% neufs), 18 mois sur lies fines sans bâtonnage
- Profil et accords: notes de fleurs blanches, d’amande et de pierre à fusil; idéal avec sushi et poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Meursault Les Narvaux de Vincent Girardin est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision le caractère du Chardonnay cultivé en Bourgogne. En bouche, il offre une complexité vive et un excellent équilibre. Son profil aromatique dévoile des notes de fleurs blanches, d’amande et des touches de pierre à fusil, avec une finale longue et persistante. Grâce à un long élevage sur lies fines, sa structure gagne en ampleur, en faisant l’accompagnement idéal de plats raffinés comme le sushi, les risottos délicats aux fruits de mer et les saveurs prononcées des fromages à pâte persillée.
D’où vient-il
Cette cuvée est issue de la commune de Meursault, au cœur de la célèbre région de Bourgogne. Les vignes poussent sur un terroir frais et caillouteux en pente, où l’exposition optimale à l’est permet aux raisins de conserver une acidité naturelle et marquée. À la base de la colline dominent des sols argilo-calcaires mêlés à des résidus siliceux, tandis qu’à mi-pente affleurent les sols calcaires pierreux, parfaits pour le Chardonnay. La minéralité abondante confère à la dégustation une sensation de vivacité et de pureté gustative.
Comment est-il produit
L’approche à la vigne suit les principes de l’agriculture biologique et durable, aboutissant à une récolte entièrement manuelle suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. En cave, le pressurage pneumatique assure une extraction lente et délicate du moût. Les fermentations se déroulent spontanément, guidées par des levures indigènes, dans des fûts de chêne français. Le vin bénéficie d’un long élevage sur lies fines de 18 mois sans bâtonnage. Avant la mise en bouteille, réalisée selon le calendrier lunaire, un assemblage en cuve inox et une légère filtration sont effectués.
Histoire et anecdotes
Vincent Girardin signe le Meursault Les Narvaux, un prestigieux Chardonnay de 2022 issu de vignes de quarante ans cultivées selon des méthodes biologiques et durables. L’excellence de ce vin prend forme grâce à des fermentations spontanées avec des levures indigènes en fûts de chêne français. Pour préserver son élégance raffinée, le vin mûrit sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage, développant ainsi des arômes complexes de fleurs blanches et d’amande. La mise en bouteille selon le calendrier lunaire scelle une œuvre artisanale au caractère vibrant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
La qualité de ses vins est rapidement reconnue par les connaisseurs du monde entier, ce qui lui permet de développer son activité en se concentrant principalement sur les grands vins blancs et rouges de la Côte de Beaune. Une collection de vins de Bourgogne de Vincent Girardin avec la même exigence d'excellence. Lire la suite
| Nom | Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Meursault AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Vincent Girardin |
| Histoire | et anecdotesVincent Girardin signe le Meursault Les Narvaux, un prestigieux Chardonnay de 2022 issu de vignes de quarante ans cultivées selon des méthodes biologiques et durables. L’excellence de ce vin prend forme grâce à des fermentations spontanées avec des levures indigènes en fûts de chêne français. Pour préserver son élégance raffinée, le vin mûrit sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage, développant ainsi des arômes complexes de fleurs blanches et d’amande. La mise en bouteille selon le calendrier lunaire scelle une œuvre artisanale au caractère vibrant. |
| Origine | Commune de Meursault |
| Climat | frais, en pente et caillouteux |
| Composition du sol | À la base de la colline, des sols argilo-calcaires mêlés de « chaillots » (résidus siliceux de calcaire à silex), meubles et riches en phosphore et en potasse; à mi-pente, des sols calcaires pierreux adaptés au Chardonnay. |
| Système de culture | Guyot (Poussard) |
| Technique de production | Vendange manuelle avec tri; pressurage pneumatique avec extraction lente; fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne français avec levures et bactéries indigènes; élevage sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage |
| Vinification | Récolte manuelle avec tri à la vigne et en cuve; pressurage pneumatique avec extraction lente; fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne français de 228 litres (environ 15 % neufs) avec levures et bactéries indigènes; élevage sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage; assemblage en cuve inox un mois avant la mise en bouteille; décantation délicate, légère filtration et mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 228 litres (environ 15 % neufs) avec un long vieillissement sur lies fines pendant 18 mois sans bâtonnage; un mois avant la mise en bouteille, assemblage en cuve inox; décantation délicate et légère filtration; mise en bouteille selon le calendrier lunaire. |
| Allergènes | Contient des sulfites |