Vietti
Piccolo Derthona 2025
| Dénomination | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 4 mois sur lies fines dans les mêmes contenants de fermentation (acier inoxydable, cuves en bois et contenants en céramique). |
- Appellation et cépage: Blanc des Colli Tortonesi 100 % Timorasso
- Caractéristiques gustatives: sec et précis, 13 % vol, structure moyenne et persistance prolongée
- Arômes: poire et pêche blanche, fleurs d'acacia et d'aubépine, agrumes et note minérale
- Méthode de vinification: 4 semaines en cuve inox, bois et céramique, sans fermentation malolactique
- Accords mets et vins: risottos, crustacés et viandes blanches; température de service 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Piccolo Derthona Vietti est un vin blanc tranquille piémontais de l'appellation Colli Tortonesi, élaboré à partir de raisins Timorasso et élevé sur lies fines en acier, bois et céramique. Expression fidèle du terroir, il se distingue par un style sec, frais et précis, caractérisé par une sapidité marquée et une minéralité évidente, parfaitement équilibrées par une acidité prononcée et un corps moyen. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes fragrantes de poire et de pêche blanche, suivies de senteurs de fleurs d'acacia et d'aubépine. En bouche, les nuances d'agrumes vives se mêlent à une sapidité nette, garantissant une finale longue et satisfaisante qui rend ce blanc polyvalent dans les accords gastronomiques avec les risottos, les crustacés et les viandes blanches.
D'où provient-il?
Ce blanc voit le jour au Piémont, au cœur du territoire des Colli Tortonesi, dans cette zone historiquement liée à Derthona, l'ancien nom de Tortone. Les plus jeunes vignes sont cultivées dans les communes de Vho et Monleale, bénéficiant d'expositions sud-est et sud-ouest qui assurent une maturation régulière et une excellente définition aromatique. Les vignobles plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires, une matrice géologique qui confère au vin de la tension et une sensation de salinité distinctive. Cette zone est la demeure de prédilection du Timorasso, un cépage autochtone redécouvert avec dévouement qui représente aujourd'hui une composante essentielle de l'identité œnologique locale.
Comment est-il produit?
La production commence par des vendanges manuelles, organisées pour récolter les grappes au moment de leur parfaite maturité. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée pendant environ quatre semaines, sans macération pelliculaire, en utilisant une combinaison d'acier inoxydable, de fûts de bois et de contenants en céramique. À la fin de la fermentation, le vin est élevé pendant environ quatre mois sur lies fines dans les mêmes récipients. Ce contact délicat avec les levures enrichit l'harmonie et la consistance de la bouche, sans en compromettre la verticalité. Enfin, l'absence de fermentation malolactique préserve une dégustation axée sur la fraîcheur et la netteté gustative.
Histoire et curiosités
Le nom Derthona rappelle l’ancien toponyme médiéval de la ville de Tortone. Le Timorasso est un cépage historique qui a failli disparaître, sauvé grâce au dévouement des vignerons locaux qui en ont fait l'un des grands blancs italiens. Parmi les curiosités de cette bouteille, on remarque l’élégante étiquette avec illustration botanique, enrichie par une capsule distinctive à damiers verts et blancs.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Piccolo Derthona 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et curiositésLe nom Derthona rappelle l’ancien toponyme médiéval de la ville de Tortone. Le Timorasso est un cépage historique qui a failli disparaître, sauvé grâce au dévouement des vignerons locaux qui en ont fait l'un des grands blancs italiens. Parmi les curiosités de cette bouteille, on remarque l’élégante étiquette avec illustration botanique, enrichie par une capsule distinctive à damiers verts et blancs. |
| Origine | Communes de Vho et Monleale, Collines de Tortone (Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Argilo-calcaire (calcaro-argileux) |
| Récolte | Vendanges manuelles et séquentielles en 2025 après un printemps pluvieux et un été chaud |
| Température de fermentation | Environ 12–16 °C |
| Fermentation | Environ quatre semaines |
| Technique de production | Vendanges manuelles et séquentielles; fermentation en cuves inox, foudres en bois et contenants en céramique sans contact avec les peaux, à température contrôlée (environ 12–16 °C) pendant environ quatre semaines; élevage pendant environ 4 mois sur lies fines dans les mêmes contenants; fermentation malolactique non réalisée. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox, foudres en bois et contenants en céramique, sans contact avec les peaux, à température contrôlée (environ 12–16 °C) pendant environ quatre semaines; élevage pendant environ 4 mois sur lies fines dans les mêmes contenants. Fermentation malolactique non réalisée. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 4 mois sur lies fines dans les mêmes contenants de fermentation (acier inoxydable, cuves en bois et contenants en céramique). |
| Allergènes | Contient des sulfites |