Vie di Romans
Pinot Grigio Dessimis 2024
| Dénomination | DOC Friuli Isonzo Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | 9 mois en barrique sur lies. |
- Dénomination et millésime: Friuli Isonzo DOC 2024, blanc tranquille, 14,5% vol
- Cépage et couleur: Pinot Grigio en pureté, couleur jaune paille aux reflets gris cuivrés
- Arômes: glycine, églantine, fraises des bois, pamplemousse, sauge, gingembre et poivre blanc
- Vinification: macération à froid, fermentation de 18 jours, élevage de 9 mois sur lies
- Goût et accords: doux et frais, finale saline; idéal avec des plats de poisson et des sushis
Description
Quel type de vin est-ce
Pinot Grigio Dessimis Vie di Romans est un vin blanc tranquille, élevé en fûts, qui exprime l’authenticité du Frioul Isonzo. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille lumineuse, rehaussée des reflets gris-cuivrés typiques du cépage Pinot Grigio. Le bouquet mêle des notes fruitées de fraises des bois et de pamplemousse à de douces nuances de glycine et d’églantine, complétées par de légères touches de sauge, de gingembre et de poivre blanc. En bouche, la dégustation révèle une texture douce et harmonieuse, soutenue par une structure équilibrée qui s’achève sur une longue persistance saline.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Dessimis à Mariano del Friuli, dans la zone des Rive Alte. Les rangs bénéficient d’une exposition optimale à basse altitude, garantissant une maturation régulière des vignes. Le sous-sol se caractérise par un sol peu profond et drainant, riche en cailloux et une fraction argileuse rougeâtre abondante en oxydes de fer et d’aluminium. Cette géologie particulière confère au vin une empreinte saline prononcée, essentielle pour équilibrer la fraîcheur vibrante et la plénitude gustative.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre. À la cave, les raisins égrappés subissent une macération à froid sur les peaux. La fermentation se poursuit pendant dix-huit jours à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes. Après un débourbage statique, le vin connaît un élevage essentiel sur lies en fûts pendant neuf mois, un processus qui enrichit sa texture en bouche. En évitant la fermentation malolactique, on conserve un profil sec et tendu, encore affiné par un délicat repos final.
Histoire et anecdotes
Né à Mariano del Friuli, le Pinot Grigio Dessimis incarne l’héritage séculaire de la famille Gallo, dédiée à la viticulture depuis 1900. Sous la direction experte de Gianfranco Gallo, le domaine Vie di Romans a fait de ce vin blanc un véritable symbole de l’appellation Friuli Isonzo DOC. Cette cuvée a reçu des distinctions prestigieuses telles que les 4 grappoli Bibenda, les 3 verres du Gambero Rosso et les 90 points de James Suckling. Son exceptionnelle longévité garantit une évolution magnifique et complexe pouvant se prolonger jusqu’à une décennie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1900
- Oenologue: Gianfranco Gallo
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 67
Les étapes importantes de ce dernier parcours historique ont été les suivantes : 1978 première mise en bouteille et première étiquette commerciale, 1982 début d'un cycle de modernisation viticole axé sur la qualité, 1989 construction de la nouvelle cave sur trois étages, 1990 vinification des raisins séparés par cru d'origine, 1992 commercialisation du millésime 90 et, à partir de cette date, les vins blancs seront toujours commercialisés deux ans après la récolte. Lire la suite
| Nom | Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Friuli Isonzo DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Vie di Romans |
| Histoire | et anecdotesNé à Mariano del Friuli, le Pinot Grigio Dessimis incarne l’héritage séculaire de la famille Gallo, dédiée à la viticulture depuis 1900. Sous la direction experte de Gianfranco Gallo, le domaine Vie di Romans a fait de ce vin blanc un véritable symbole de l’appellation Friuli Isonzo DOC. Cette cuvée a reçu des distinctions prestigieuses telles que les 4 grappoli Bibenda, les 3 verres du Gambero Rosso et les 90 points de James Suckling. Son exceptionnelle longévité garantit une évolution magnifique et complexe pouvant se prolonger jusqu’à une décennie. |
| Origine | Mariano del Friuli (GO) |
| Climat | Altitude: 34 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Est - Ouest et Nord - Sud. |
| Composition du sol | Sol peu profond avec une pierrosité abondante, fraction argileuse de couleur rougeâtre en raison de la présence d'oxydes de fer et d'aluminium, bien drainé. |
| Système de culture | Guyot simple et cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 6000-7800 plants/ha |
| Rendement par hectare | 7.290 - 7.900 kg/ha |
| Récolte | Fin août / septembre |
| Température de fermentation | 16–19 °C |
| Fermentation | 18 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage, macération à froid sur les peaux à 8 °C, fermentation à température contrôlée (16–19 °C) pendant 18 jours, clarification statique à froid; élevage pendant 9 mois en barrique sur lies; fermentation malolactique non réalisée. |
| Vinification | Éraflage et foulage, macération à froid sur les peaux à 8 °C, fermentation à température contrôlée (16–19 °C) pendant 18 jours, clarification statique à froid; élevage de 9 mois en barrique sur lies; fermentation malolactique non réalisée. |
| Vieillissement | 9 mois en barrique sur lies. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| PH | 3.41 |
| Allergènes | Contient des sulfites |