Chardonnay Ciampagnis 2024

Quel type de vin est-ce

Le Ciampagnis de Vie di Romans est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui exprime l’essence du Chardonnay sur le terroir du Frioul Isonzo, élevé en cuve inox. À l’œil, il se présente avec une lumineuse teinte jaune paille. Au nez, des arômes d’ananas mûr et de papaye se dégagent, harmonisés par de fraîches notes d’agrumes, de zeste de cédrat et de kumquat. En bouche, il révèle une structure enveloppante, équilibrée par une fraîcheur vibrante et une longue persistance saline, avec d’élégants rappels minéraux de pierre à fusil et d’iode. Il s’avère idéal pour accompagner des plats à base de poisson et de crustacés, tout en sublimant les entrées, les fromages et les préparations végétariennes.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de Mariano del Friuli, une zone d’excellence du Frioul-Vénétie Julienne, à une altitude de trente-deux mètres avec une exposition nord-sud. Le sol peu profond est riche en cailloux et pauvre en argile, caractérisé par une teinte rougeâtre typique due à la présence d’oxydes de fer et d’aluminium. Ce sol particulier, associé à la conduite en Guyot simple et cordon de Royat, favorise l’équilibre de production des vignes. Ces conditions pédoclimatiques définissent le profil sensoriel du vin, lui conférant une empreinte minérale marquée, fidèle à l’identité du terroir.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange en deux passages réalisée en septembre, une technique choisie pour récolter des grappes à maturités complémentaires. Après la vinification, le vin mûrit grâce à un élevage en cuve inox de huit mois sur lies, une méthode qui enrichit sa structure tout en préservant la précision aromatique du Chardonnay. S’ensuit un repos supplémentaire de dix mois, essentiel pour harmoniser douceur et fraîcheur. Le résultat est un vin à la fois tendu et équilibré, profondément ancré dans les racines de son terroir.