Chardonnay Ciampagnis 2024

Quel type de vin est-ce

Ciampagnis Chardonnay de Vie di Romans est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du Chardonnay sur le terroir du Frioul Isonzo. Il se présente avec une robe jaune paille brillante et dévoile des arômes intenses d’ananas, de papaye, de poire et d’agrumes, entrelacés de notes de lys, de pierre à fusil et de nettes nuances iodées. En bouche, il se révèle doux et enveloppant, caractérisé par une grande consistance qui emplit la bouche. La fraîcheur vive s’équilibre avec une élégance mesurée, débouchant sur une finale saline et persistante qui prolonge l’expérience gustative.

D’où vient-il

Ce vin est issu de Mariano del Friuli, au cœur du Frioul Isonzo. Les vignes, cultivées en Guyot simple et cordon de Royat, s’étendent à quelques mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. L’identité de la récolte est conférée par le sol rougeâtre caractéristique, dont la couleur particulière provient de la forte concentration d’oxydes de fer et d’aluminium. Ce sol peu profond, riche en cailloux et pauvre en argile, favorise une maturation régulière des grappes. Ces conditions géologiques se traduisent par une forte composante minérale qui définit le caractère tranchant et persistant du vin.

Comment est-il produit

Après une vendange minutieuse en septembre, le processus prévoit un élevage de huit mois en cuve inox sur lies, étape essentielle pour préserver les arômes et accroître la structure. S’ensuit un repos supplémentaire de dix mois pour intégrer au mieux les composantes gustatives et affiner la personnalité du vin. À la dégustation, il se révèle doux et vif, animé par une longue progression saline. Servi à une température de 12 °C, il accompagne parfaitement les entrées, les poissons maigres et les crustacés, créant de belles harmonies gustatives avec le sushi et les fromages à affinage moyen.