Venica
Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2024
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | 20% du moût fermente et mûrit pendant 6 mois dans de grands fûts en bois (20-27 hl), le reste dans des cuves en acier. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre fin mars et mai. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Venica
De ce vignoble
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
Depuis 1930, lorsque le grand-père Daniele a acheté le corps principal de l'entreprise, le temps a passé, semant les graines d'une nouvelle génération prête à consolider ses racines. Le seuil du temps est franchi, de nouvelles énergies et de nouvelles perspectives se greffent sur l'héritage du passé et une nouvelle ère Venica & Venica commence. Il ne s'agit pas d'une simple métaphore, mais de l'emblème d'un concept qui naît et se développe autour de l'identité, des origines des vignerons de cœur, et qui devient un témoignage tangible à travers l'ancienne porte de la "maison" [la porte de Daniele], magistralement restaurée, et à laquelle Ornella Venica est intimement liée pour la signification profonde qu'elle porte en elle. Symbole d'un nouveau chemin, frontière entre deux mondes, charnière entre deux réalités qui dialoguent, elle ouvre demain et ferme ou plutôt entrouvre le passé derrière nous, en laissant filtrer son essence magique.
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| Nom | Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Origine | Dolegna del Collio (Gorizia) |
| Climat | Vignoble orienté au nord-ouest vers les Alpes juliennes avec une vue sur le glacier du Monte Canin, le microclimat frais qui en résulte permet une maturation lente et une intensification des caractéristiques du cépage. |
| Récolte | Les raisins ont été récoltés et égrappés entre le 29 août et le 5 septembre. |
| Vinification | Les raisins sont macérés pendant environ 20 heures à une température de 11 2 °C dans des récipients spéciaux, protégés de l'oxygène par des systèmes innovants en recyclant leur propre dioxyde de carbone de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. |
| Vieillissement | 20% du moût fermente et mûrit pendant 6 mois dans de grands fûts en bois (20-27 hl), le reste dans des cuves en acier. Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre fin mars et mai. |
| Allergènes | Contient des sulfites |