Venica
Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | 50 % du moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois dans de grands fûts (27 hl), le reste en cuve inox. |
- Origine: 100 % Ribolla Gialla, Collio (Frioul-Vénétie Julienne), 2024
- Technique de vinification: brève macération à froid sans oxygène pour préserver les arômes
- Élevage sur lies: 5 mois, répartis entre grands fûts de chêne et cuves en acier
- Profil aromatique: notes de fleurs des champs, d'acacia, de pomme, d'agrumes, avec des touches boisées et minérales
- Goût et accords: sec, agrumé, acidité vive; idéal avec des fruits de mer crus et du poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Ribolla Gialla L’Adelchi de Venica & Venica est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision le caractère du Frioul. Issu de raisins Ribolla Gialla, il révèle un profil aromatique agréable et délicat. Au nez, on perçoit des notes de fleurs des champs, d’acacia et de genêt, mêlées à des arômes de pomme, d’agrumes et des nuances de sous-bois. En bouche, il se montre sec et citronné, soutenu par une acidité vive qui assure une structure élancée et vibrante. La finale est marquée par une empreinte minérale prononcée, offrant une longueur savoureuse et saline.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines de Dolegna del Collio, dans un terroir historiquement réputé. Les vignes plongent leurs racines dans la ponca, une formation typique de marne et de grès qui confère une identité territoriale marquée. Le nom rend hommage au grand-père Adelchi, le vigneron qui a transmis son expérience précieuse à la famille Venica & Venica. La synergie entre les conditions pédoclimatiques du Collio et la géologie du sol favorise un profil fin et parfumé, mettant en valeur la verticalité et l’élégance de la dégustation.
Comment est-il produit
Après l’éraflage, les raisins subissent une brève macération à froid dans des cuves protégées de l’oxygène, une technique idéale pour préserver les arômes primaires. La fermentation et l’élevage sur lies pendant cinq mois se déroulent dans différents contenants: une partie repose en grands fûts de chêne pour acquérir de délicates nuances structurelles, tandis que le reste mûrit en cuves inox afin de conserver toute la tension variétale. Le processus s’achève par l’assemblage et la mise en bouteille, garantissant une grande précision d’expression.
Histoire et anecdotes
Cette Ribolla Gialla L’Adelchi est un hommage sincère au grand-père qui, pendant soixante ans, a soigné avec patience et savoir-faire les vignobles historiques du Collio. La famille Venica, fière de son métier de vigneron depuis 1930, capture dans cette étiquette l’identité authentique des sols de ponca. Grâce à un affinage maîtrisé entre grands fûts de chêne et acier, ce vin offre une gorgée vibrante aux délicats arômes d’acacia et de châtaignier. Une expression élégante, marquée par une minéralité saline particulière, qui célèbre magnifiquement une tradition séculaire.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesCette Ribolla Gialla L’Adelchi est un hommage sincère au grand-père qui, pendant soixante ans, a soigné avec patience et savoir-faire les vignobles historiques du Collio. La famille Venica, fière de son métier de vigneron depuis 1930, capture dans cette étiquette l’identité authentique des sols de ponca. Grâce à un affinage maîtrisé entre grands fûts de chêne et acier, ce vin offre une gorgée vibrante aux délicats arômes d’acacia et de châtaignier. Une expression élégante, marquée par une minéralité saline particulière, qui célèbre magnifiquement une tradition séculaire. |
| Origine | Colline del Collio, Dolegna del Collio (Frioul-Vénétie Julienne, Italie) |
| Composition du sol | Sols de marne et de grès (ponca) |
| Fermentation | 5 mois |
| Technique de production | Raisins égrappés, courte macération dans des contenants protégés de l’oxygène; fermentation et élevage sur lies pendant 5 mois en grands fûts de chêne et en partie en cuve inox, puis mis en bouteille après maturation. |
| Vinification | Les raisins égrappés macèrent pendant 6 à 8 heures à 8 0 °C dans des cuves protégées de l’oxygène; une partie du moût fermente et s’affine sur lies pendant 5 mois en grands fûts, le reste en cuve inox, puis le vin est mis en bouteille après maturation. |
| Vieillissement | 50 % du moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois dans de grands fûts (27 hl), le reste en cuve inox. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |