Valli Unite
Derthona Timorasso 2023
| Dénomination | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
- Dénomination et cépage: Colli Tortonesi DOC, Timorasso en pureté, vendange 2023
- Notes olfactives: arômes d'herbes aromatiques, bergamote, pêche jaune et pierre à fusil
- Goût: fraîcheur citronnée, bonne persistance et finale d'amande
- Accords et température: idéal avec des plats de poisson et des fromages, servir entre 12 et 14 °C
- Extra: biologique, 14,5 % vol, 93 pts James Suckling, longévité 3-5 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valli Unite Derthona Timorasso est un vin blanc biologique qui met pleinement en valeur les particularités du cépage Timorasso. Il se présente avec une robe jaune paille vive aux reflets vert-or, dévoilant des arômes intenses d’herbes aromatiques, de bergamote, de pêche jaune et de pierre à fusil. En bouche, il se distingue par une fraîcheur agrumée vibrante, accompagnée d’une finale typique d’amande. Noté quatre-vingt-treize points par James Suckling, il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson et de fromages, exprimant tout son potentiel lorsqu’il est servi entre douze et quatorze degrés.
D’où vient-il
Ce vin est issu du Piémont, au cœur de la région des Colli Tortonesi, zone de prédilection du Derthona. La production est assurée par Valli Unite, une coopérative agricole historique fondée dans les années soixante-dix qui gère plus de cent hectares en agriculture biologique. L’approche durable de cette structure piémontaise favorise une profonde harmonie avec l’écosystème environnant. Le respect de la terre se traduit par un profil aromatique précis, capable de restituer fidèlement la forte empreinte minérale et agrumée typique du terroir d’origine.
Comment est-il produit
Les raisins Timorasso, issus de l’agriculture biologique, sont vinifiés avec un soin extrême afin de préserver l’intégrité et la pureté du fruit. Un travail minutieux et un élevage ciblé confèrent au vin une structure solide et harmonieuse. Doté d’un excellent potentiel de garde, allant de trois à cinq ans, ce blanc garantit une belle évolution au fil du temps. Avec les années, sa progression gustative gagne encore en profondeur, mettant en avant la longue persistance et la finale caractéristique d’amande.
Histoire et anecdotes
Le Derthona Timorasso 2023 incarne l’excellence des Collines Tortonaises et est le fruit de l’engagement de Valli Unite, une coopérative piémontaise historique fondée dans les années soixante-dix. Gérant plus de cent hectares en agriculture biologique, le domaine recherche une harmonie totale avec la nature, alliant habilement les anciennes traditions paysannes à des pratiques innovantes. Ce vin blanc exceptionnel, récompensé par 93 points par James Suckling, représente l’expression la plus authentique d’un terroir unique, capable de transformer le raisin en un chef-d’œuvre durable au goût inimitable.
Récompenses
-
2023
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Elle est née de la volonté des trois fondateurs de renverser le système qui, à l'époque, contraignait les gens à laisser leurs terres en friche. C'est ainsi que cette réalité a connu une croissance exponentielle grâce aux nombreuses personnes qui se sont associées au fil du temps et qui partagent sa vision et ses valeurs, jetant les bases d'un lieu qui recherche en permanence l'équilibre entre tradition et innovation.
Aujourd'hui, Valli Unite cultive plus de 100 hectares de terres en agriculture biologique et dispose d'une ferme avec trois appartements, d'un restaurant, d'un camping, d'un point de vente et de trois chaînes de production qui transforment les céréales, le raisin, le foin et les fleurs en produits alimentaires respectueux de l'environnement et de l'homme. Lire la suite
| Nom | Valli Unite Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Valli Unite |
| Histoire | et anecdotesLe Derthona Timorasso 2023 incarne l’excellence des Collines Tortonaises et est le fruit de l’engagement de Valli Unite, une coopérative piémontaise historique fondée dans les années soixante-dix. Gérant plus de cent hectares en agriculture biologique, le domaine recherche une harmonie totale avec la nature, alliant habilement les anciennes traditions paysannes à des pratiques innovantes. Ce vin blanc exceptionnel, récompensé par 93 points par James Suckling, représente l’expression la plus authentique d’un terroir unique, capable de transformer le raisin en un chef-d’œuvre durable au goût inimitable. |
| Origine | Colli Tortonesi, Piémont, Italie |
| Système de culture | Agriculture biologique |
| Technique de production | Agriculture biologique |
| Allergènes | Contient des sulfites |