Tuzko Birtok
Riesling Pannon 2025
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Szekszard/Tolna (Hongrie) |
| Cépages | 100% Riesling |
| Vieillissement | Élevé pendant quelques mois en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille. |
- Cépage et millésime: Riesling hongrois tranquille 2025, 12,5 % vol, bouteille de 0,75 l
- Arômes: Notes de fruits tropicaux, citron vert, citron, pêche, pomme et légères nuances florales
- Goût: Fraîcheur équilibrée, bonne structure et finale longue et persistante
- Évolution: Lors de l'affinage, apparaissent des notes d'hydrocarbure typiques du Riesling
- Accords: Cuisine asiatique, poisson, crustacés, viandes blanches, fromages de chèvre; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tuzko Birtok Riesling Pannon est un vin blanc tranquille qui exprime avec rigueur le profil du cépage Riesling. Le bouquet s’ouvre sur des arômes vifs de fruits tropicaux, de pêche et de pomme, entrelacés de fraîches nuances de citron vert, de citron et de délicates notes florales. En bouche, il révèle une structure équilibrée, accompagnée d’une agréable fraîcheur qui guide la dégustation vers une finale longue et persistante. Avec le vieillissement naturel en bouteille, le profil s’enrichit en développant les notes typiques d’hydrocarbure, signature distinctive de cette variété.
D’où vient-il
Ce vin est produit en Hongrie, dans la région de Szekszárd-Tolna au sud de Budapest, entre les territoires de Bátaapáti et Mőcsény. La production est confiée à Tuzko Birtok, un domaine historique fondé à la fin du XVIIIe siècle. Le nom de la cave signifie « pierre à feu », un hommage aux riches gisements de silex qui caractérisent les sols locaux. Cette empreinte minérale du terroir se retrouve directement dans le verre, garantissant un caractère linéaire et précis qui met pleinement en valeur l’expressivité du cépage.
Comment est-il produit
La vinification commence par la récolte manuelle des raisins, rapidement transférés au chai pour être triés, égrappés et soumis à un pressurage délicat. La fermentation du moût a lieu en cuves inox pendant environ douze à quatorze jours, à température contrôlée. Grâce à des techniques de vinification réductive, la cave préserve la pureté aromatique des fruits. Le processus s’achève par un élevage en cuve inox de quelques mois, un choix technique idéal pour conserver l’acidité vibrante et la fraîcheur originelle.
Histoire et anecdotes
Fondée à la fin du XVIIIe siècle en Hongrie, entre Bátaapáti et Mőcsény, la cave historique Tuzko Birtok est une référence d’excellence dans la région de Szekszárd-Tolna, mise en valeur par la gestion des familles Antinori et Mazzei. Son nom, qui signifie littéralement « pierre à feu », fait référence aux importants gisements de silex présents dans le sol. Cette extraordinaire richesse minérale confère un caractère unique aux raisins de Riesling, donnant naissance à un vin authentique qui allie une élégance fruitée vibrante à une remarquable capacité d’évolution au fil du temps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1799
| Nom | Tuzko Birtok Riesling Pannon 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Hongrie |
| Région | Szekszard/Tolna |
| Fournisseur | Tuzko Birtok |
| Histoire | et anecdotesFondée à la fin du XVIIIe siècle en Hongrie, entre Bátaapáti et Mőcsény, la cave historique Tuzko Birtok est une référence d’excellence dans la région de Szekszárd-Tolna, mise en valeur par la gestion des familles Antinori et Mazzei. Son nom, qui signifie littéralement « pierre à feu », fait référence aux importants gisements de silex présents dans le sol. Cette extraordinaire richesse minérale confère un caractère unique aux raisins de Riesling, donnant naissance à un vin authentique qui allie une élégance fruitée vibrante à une remarquable capacité d’évolution au fil du temps. |
| Origine | Bátaapáti et Mőcsény, dans la région de Szekszárd-Tolna (Hongrie) |
| Composition du sol | Sol riche en silex (pierre à feu) |
| Récolte | Les raisins récoltés sont immédiatement acheminés à la cave où les grappes sont soigneusement sélectionnées, éraflées et délicatement pressées. |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 12 4 jours |
| Technique de production | Fermentation et élevage en cuves inox à température contrôlée |
| Vinification | Sélection minutieuse des grappes, égrappage et pressurage délicat; fermentation alcoolique en cuves inox pendant 12 à 14 jours à température contrôlée (inférieure à 16 °C); élevage/affinage en cuves inox pendant quelques mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé pendant quelques mois en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |