Cantina Tramin
Stoan Bianco 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Dans de grands fûts en bois (30-40 hl), toujours en contact avec les levures jusqu'à la fin du mois d'août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant au moins 3 mois pour un vieillissement supplémentaire, portant la période totale de vieillissement à un minimum de 14 mois. |
Description
Vin blanc tranquille d'Alto Adige DOC, 14 % vol., produit par Cantina Tramin. Assemblage : 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Pinot Bianco, 5 % Traminer Aromatico. Bouteille de 0,75 l, millésime 2023. Cantina Tramin, berceau du Gewürztraminer, a été fondée en 1898 par quelques familles à l'initiative de Christian Schrott, curé de Termeno et membre du Parlement autrichien, afin de garantir la subsistance et l'avenir des vignerons de montagne. Les raisins sont vendangés entièrement à la main et placés dans de petits contenants pour préserver leur intégrité. Ils sont pressés immédiatement. La fermentation lente se déroule à température contrôlée (18-20 °C) dans des fûts de bois (30-40 hl), où a également lieu la fermentation malolactique. Le moût est soutiré par décantation naturelle. Élégant et raffiné, ce vin offre des arômes fruités de pêche, d'abricot, de poire, de sambuca et de kumquat. Fleurs blanches aux subtiles notes épicées, jasmin et mimosa. Jaune doré. Arômes fruités profonds d'ananas, de banane, de poire, de feuille de tomate, de poivron vert et de zeste d'agrumes. Harmonieux et équilibré, avec une délicate minéralité et une finale savoureuse. Très fin et persistant, doux et minéral.
Récompenses
-
2023
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Stoan Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Traminer Aromatico |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Origine | Termeno (Trentin-Haut-Adige) |
| Climat | Fortes fluctuations de température dues à des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes. Altitude : 400 - 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition des collines : 90% Sud-Est, 10% Sud. |
| Composition du sol | Gravier - calcaire et argile, minéral. |
| Rendement par hectare | 50 hectolitres |
| Récolte | Fin Septembre. |
| Température de fermentation | 18-20 °C |
| Vinification | Les raisins sont récoltés entièrement à la main et placés dans de petits récipients pour les conserver intacts. Pressurage immédiat. Fermentation lente à température contrôlée (18-20 °C) dans des fûts en bois (30-40 hl), où se produit également la fermentation malolactique. Soutirage du moût par sédimentation naturelle. |
| Vieillissement | Dans de grands fûts en bois (30-40 hl), toujours en contact avec les levures jusqu'à la fin du mois d'août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant au moins 3 mois pour un vieillissement supplémentaire, portant la période totale de vieillissement à un minimum de 14 mois. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |