Cantina Tramin
Pinot Grigio 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Vieillissement | Affinage en petits contenants en acier. |
- Origine et style: Vin blanc tranquille du Haut-Adige DOC, millésime 2025, 13% vol, bouteille de 0,75 l
- Cépage: 100% Pinot Grigio de la Cantina Tramin, cave historique fondée en 1898
- Vinification: Récolte manuelle, pressurage doux et fermentation en cuve inox à 19 °C
- Arôme et couleur: Jaune paille avec des notes de pêche, poire, agrumes et fleurs blanches
- Goût et accords: Frais et souple, légère minéralité; excellent avec des apéritifs et des sushis
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tramin Pinot Grigio est un vin blanc sec du Haut-Adige, produit par la Cantina Tramin exclusivement à partir de raisins Pinot Grigio. Il se présente avec une robe jaune paille brillante. Au nez, on perçoit des arômes de pêche, de pomme verte et d’agrumes, accompagnés de nuances de fleurs blanches et d’amande. En bouche, il est fruité et agréablement doux, soutenu par une fraîcheur vive et une touche minérale. La finale est légèrement saline et de persistance moyenne, idéale avec les fruits de mer, les plats végétariens et les entrées délicates.
D’où vient-il
Ce vin blanc naît dans les environs de Termeno, entre 200 et 400 mètres d’altitude. Les vignobles bénéficient d’une forte amplitude thermique, avec des journées réchauffées par les brises méditerranéennes et des nuits rafraîchies par les vents alpins. Le sol est composé d’éléments calcaires, de veines argileuses et de matrices graveleuses. La synergie géologique et climatique confère aux grappes un bouquet aromatique précis et favorise le développement d’une minéralité délicate, offrant une dégustation pure et fidèle à son origine.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par une récolte manuelle rigoureuse, suivie du transport des grappes dans de petites caisses pour préserver l’intégrité des baies. Arrivés en cave, les raisins sont immédiatement pressés en douceur. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique partielle qui contribue à adoucir le profil gustatif. L’élevage se poursuit en cuves d’acier, un choix destiné à exalter la pureté des arômes primaires et à éviter toute altération. Cette approche garantit une parfaite harmonie entre le sucre résiduel délicat et la vivacité de l’acidité du vin.
Histoire et anecdotes
Issu de la célèbre Cantina Tramin, fondée à Termeno en 1898, ce raffiné Pinot Grigio Alto Adige DOC incarne l’essence la plus authentique du terroir montagnard. Sous la supervision attentive de l’œnologue Willi Stürz, les raisins mûrissent sur des sols calcaires, profitant de la douceur méditerranéenne et des fraîches brises alpines nocturnes. La rigoureuse vendange manuelle et la vinification en cuves d’acier mettent en valeur sa fraîcheur vive et ses délicats arômes de pêche et de poire. Le résultat est un vin souple et harmonieux, capable de sublimer chaque toast par son élégance inimitable.
Récompenses
-
2025
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesIssu de la célèbre Cantina Tramin, fondée à Termeno en 1898, ce raffiné Pinot Grigio Alto Adige DOC incarne l’essence la plus authentique du terroir montagnard. Sous la supervision attentive de l’œnologue Willi Stürz, les raisins mûrissent sur des sols calcaires, profitant de la douceur méditerranéenne et des fraîches brises alpines nocturnes. La rigoureuse vendange manuelle et la vinification en cuves d’acier mettent en valeur sa fraîcheur vive et ses délicats arômes de pêche et de poire. Le résultat est un vin souple et harmonieux, capable de sublimer chaque toast par son élégance inimitable. |
| Origine | Termeno (Trentin-Haut-Adige) |
| Climat | Forte amplitude thermique avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes |
| Composition du sol | Sol calcaire avec composition argileuse et graveleuse |
| Rendement par hectare | 80 hl/hectare |
| Température de fermentation | 19 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle; transport en petites caisses; pressurage doux immédiat; vinification en petites cuves en acier à température contrôlée (19 °C) avec fermentation malolactique partielle; élevage en petites cuves en acier |
| Vinification | Raisins récoltés entièrement à la main et placés dans de petits contenants pour les garder intacts; pressurage doux immédiat; vinification dans de petites cuves en acier à température contrôlée (19 °C) avec fermentation malolactique partielle; élevage en petits contenants en acier. |
| Vieillissement | Affinage en petits contenants en acier. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.8 gr/L |
| Année de production | 1900000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |