Cantina Tramin
Muller Thurgau 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Muller Thurgau |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Vieillissement | Dans de petits contenants en acier inoxydable |
- Cépage et style: 100 % Müller Thurgau, vin blanc tranquille semi-aromatique du Haut-Adige DOC
- Millésime et format: Récolte 2024, bouteille de 0,75 litre, degré d’alcool 12,5 %
- Parfum délicat: Notes herbacées et de muscade, bouquet fin et typique du cépage
- Vinification en cuve inox: Vendange manuelle, fermentation à 19 °C, sans fermentation malolactique
- Service et accords: Température de service 8-10 °C, idéal en apéritif, avec du poisson, des viandes blanches et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tramin Muller Thurgau de la Cantina Tramin est un vin blanc semi-aromatique qui concentre toute l’énergie du Haut-Adige. Issu de raisins Müller Thurgau, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le profil olfactif offre un bouquet fin, caractérisé par des notes herbacées et un délicat rappel de muscade. En bouche, il se révèle frais et vif, avec une vivacité aromatique qui le rend idéal pour accompagner les apéritifs, les fromages frais, les viandes blanches et les spécialités de la mer.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent à Termeno, où les vignobles du Haut-Adige s’élèvent jusqu’à huit cent cinquante mètres d’altitude. Les sols calcaires présentent une structure argileuse et graveleuse marquée. L’environnement est défini par une forte amplitude thermique, où la chaleur méditerranéenne du jour alterne avec les vents frais d’origine alpine la nuit. Cet équilibre pédoclimatique favorise un développement optimal des grappes, conférant au vin une fraîcheur gustative naturelle et vibrante.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle minutieuse, effectuée à la fin de l’été. Après un pressurage doux immédiat, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour préserver la tension acide naturelle et la fraîcheur, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. L’élevage se poursuit dans les mêmes cuves en acier, un choix qui permet au vin de définir un profil essentiel et de conserver intacte sa précision variétale au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Ce Müller Thurgau DOC Alto Adige de la Cantina Tramin est issu de Termeno, de vignobles situés entre 500 et 850 mètres d'altitude. Les sols calcaires et graveleux bénéficient d'une forte amplitude thermique, générée par la rencontre entre la chaleur méditerranéenne et les vents frais des Alpes. Grâce à une vendange manuelle minutieuse réalisée à la fin de l'été, les raisins arrivent en cave parfaitement intacts. Le pressurage doux et l'élevage en acier inoxydable, sans fermentation malolactique, mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin, garantissant une excellente évolution pour les 3 à 5 années suivantes.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Muller Thurgau 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Müller Thurgau |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesCe Müller Thurgau DOC Alto Adige de la Cantina Tramin est issu de Termeno, de vignobles situés entre 500 et 850 mètres d'altitude. Les sols calcaires et graveleux bénéficient d'une forte amplitude thermique, générée par la rencontre entre la chaleur méditerranéenne et les vents frais des Alpes. Grâce à une vendange manuelle minutieuse réalisée à la fin de l'été, les raisins arrivent en cave parfaitement intacts. Le pressurage doux et l'élevage en acier inoxydable, sans fermentation malolactique, mettent en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin, garantissant une excellente évolution pour les 3 à 5 années suivantes. |
| Origine | Termeno (Trentino-Alto Adige) |
| Climat | Forte amplitude thermique avec des journées chaudes influencées par le climat méditerranéen et des nuits froides avec des vents très frais venant des montagnes |
| Composition du sol | Sol calcaire de conformation argileuse et graveleuse |
| Rendement par hectare | 80 hl/ha |
| Récolte | Fin de l'été |
| Température de fermentation | 19 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle, pressurage doux immédiat et fermentation en cuves inox à température contrôlée (19 °C), sans fermentation malolactique |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et placés dans de petits contenants pour les garder intacts; pressurage doux immédiat; fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 19 °C, sans fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Dans de petits contenants en acier inoxydable |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |