Pinot Grigio 2024

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Grigio de Torre Rosazza est un vin blanc tranquille qui reflète fidèlement le caractère des Friuli Colli Orientali. Issu de raisins Pinot Grigio, il est vinifié en cuves d’acier à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique du fruit. Après un élevage sur lies, le vin se présente dans le verre avec une robe jaune paille rehaussée de chauds reflets dorés, tandis que le profil olfactif révèle de prononcés arômes floraux mêlés à des notes nettes de pomme et de poire mûre. En bouche, il est sec, souple et enveloppant, soutenu par une acidité délicate qui assure équilibre et une élégante persistance.

D’où vient-il

Les vignes sont situées sur les collines de Manzano, dans le hameau d’Oleis, disposées sur de raides terrasses entre 130 et 170 mètres d’altitude, où le travail est exclusivement manuel. Le sol est composé de la typique ponca frioulane, une stratification sédimentaire de marnes argileuses et de grès qui assure une excellente rétention d’eau et confère aux raisins une empreinte minérale marquée. Le microclimat local bénéficie de la ventilation constante de la Bora et des courants de l’Adriatique, tandis que les fortes amplitudes thermiques journalières favorisent la synthèse d’arômes intenses, dessinant un profil variétal profond et cohérent.

Comment est-il produit

Conduites en Guyot pour garantir des rendements limités, les vignes produisent des fruits d’une grande concentration. Les grappes subissent un pressurage doux avec séparation immédiate des peaux, suivi d’une vinification en blanc réalisée en cuve d’acier à température contrôlée. Le vin bénéficie d’un élevage sur lies d’environ six mois, étape essentielle pour accroître le volume et la stabilité en bouche. Le cycle de production s’achève par un repos en bouteille de deux mois, donnant naissance à une gorgée dynamique, harmonieuse et pleinement satisfaisante.